嬰幼兒與優酪乳(下)  
(四)嬰幼兒吃優酪乳的好處
嬰幼兒正值身體快速增長及腦神經發育期，對蛋白質及鈣質的需求量相當高。所以乳類製品為嬰幼兒期最佳的營養來源。優酪乳是乳製品中，可以兼顧營養與改善腸道環境的飲品，很適合兒童期的需要。
人體在出生時，腸道中為無菌狀態，自從嬰兒進食以後，細菌隨著食物進入腸道，逐漸形成正常菌叢。細菌的族群事實上是動態平衡的，它會隨著個人喜好的食物種類。腸道中的酸鹼值而改變。不同的菌種也會有互利或互相競爭的關係，所以增加對人體有益的細菌，減少會產生毒素的害菌，就能建立良好的腸道生態環境。
優酪乳的特色就是它含有大量活性益菌，以及它富含乳酸，這兩個因素都能提升有益菌叢抑制害菌，或許就能增強抵抗力，避免毒素堆積，使個體更健康。
其次，優酪乳的營養成分因為經過發酵分解，更容易消化吸收，對消化機能不成熟的嬰兒期，可減輕腸胃負擔。乳酸促進腸胃蠕動，對經常便祕脹氣的幼兒也能幫助排便，促進食慾。
(五)如何給孩子吃發酵乳品？
嬰兒超過一歲以上，可以開始餵食鮮奶或牛乳製品，因為此時腸道發育已完全。比較不會對牛奶蛋白過敏。同理，優酪乳或起司這些牛奶的加工品也可以在滿一歲以後當作牛奶的替代品或加入副食品中，給孩子飲用。
初期可提供稀釋的發酵乳開始，口味較甜，當作點心，在兩頓牛奶中間食用。很快的，孩子就能接受濃稠的優酪乳和凝態的優格。它們都能作為正餐完全取代一頓牛奶。而且變化多端，是很理想的嬰兒食品，例如，搭配水果泥、蔬菜泥，或拌入麥粉、馬鈴薯泥，還可以添些蜂蜜改變口味…..等等，做媽媽的，可以發揮創意，視孩子的反應做調整。或許你會發現，本來看到奶瓶會厭奶的寶寶，因為改用湯匙餵發酵乳品而不再拒食，避免鈣質或蛋白質不足的疑慮。
優酪乳的好處多多，尤其針對挑食的寶寶，媽媽可運用其方便和多變的特質，調配寶寶愛吃的口味，讓寶寶在健康路上有個好起點。