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[身體保養] 吃火鍋的人注意了解! 冬季圍爐卡路里危機
吃一次麻辣鍋,你知道等於吃下幾碗飯呢?答案是:10碗白米飯!

冬季一到,街頭火鍋店傳來陣陣香味,在香噴噴的菜香圍繞中,和朋友歡聚在一塊的溫暖滋味,真是一種難以抗拒的美食誘惑。酸菜白肉火鍋、韓式火鍋、泰式火鍋、日式涮涮鍋、麻辣火鍋、羊肉爐,各式各樣的選擇,也總是讓人在歡樂的用餐\時光中,一不小心就把多餘的卡路里給吃進肚子裡了。
究竟在冬天裡你吃下的火鍋料,含有多少會讓你肥滋滋的卡路里呢?

吃一次麻辣火鍋等於吞下10碗飯!

振興醫院營養師謝宜芳表示,為了健康,在冬天時若要享受火鍋,最好以熱量最低的日式涮涮鍋為主。

一人份量的日式涮涮鍋,湯底多為較輕淡的雞湯,加上青菜為多的配料,再配上醬油與醋調配而成的沾醬,一餐\下來,了不起吃進250大卡左右的卡路里。

不過,可別讓涮涮鍋的輕量級熱量,讓你誤以為「天下的火鍋都是一樣的」!麻辣鍋的熱量可就達到了驚死人的境界!

以大骨熬湯底的麻辣鍋鍋底,通常都會加入麻辣油與植物油增加麻辣的口感,有的還會加入雞油讓口感更為香醇,再配上提味的冰糖和辣豆瓣醬,酥油的麻辣口感總是讓人邊吃邊喊過癮,但是以一鍋四人份的湯底來算,熱量就可達到7370大卡!

光是湯頭就這麼驚人了,再加上牛肉片、豬肉片、油條、丸子、青菜、金針菇,配上一杯酸梅湯或其他飲料,吃一次麻辣鍋,幾乎等於吃下了3000大卡左右的卡路里,這個數字等於一天半所需要的卡路里熱量(正常人一天所需的卡路里為體重×30大卡)!

一碗白米飯約為200大卡的熱量,吃一次麻辣鍋就算只以2000大卡來估算,也等於你在一瞬間至少吞下了10碗飯!

半碗沙茶醬卡路里等於4碗飯!

在家裡自己吃火鍋,同樣也有這種「驚死人」的熱量危機!不過這個恐怖危機的罪魁禍首,不是火鍋料本身,而是讓火鍋更加味美的沙茶醬。

營養師謝宜芳表示,半碗約100公克的沙茶醬,就有723大卡的熱量,喜歡加蛋黃的人,則會增加50大卡的熱量,再加上一點醬油、醋、蔥花等配料,小小半碗的沙茶醬,就有直逼800大卡的熱量,也等於你在短短的數分鐘之內,吃下了4碗白米飯。

除了嚇人的熱量危機,愛吃火鍋還是造成痛風最大的主因之一。

一般人總以為發生痛風的原因是吃太多肉,實際上經由多種食材混煮的火鍋,是培育痛風病因「普林」最好的溫床,愛吃火鍋的人常常在不知不覺中就吞下了許多普林,也讓身體儲存了許多痛風的病因。謝宜芳表示,若是吃完火鍋,想要讓身體吸收營養達到較佳的況狀,最好立即喝下一杯現榨的果汁;但營養師也強調,其實這也只有安慰自己的作用!最好的方式還是少吃火鍋為妙!

吃火鍋時也最忌諱配酒,酒精會抑制尿酸的排泄,同樣也很容易造 ..

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獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-11-17 09:16 |

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