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藤井櫻
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[狗狗][問題] 榛果小狗餅乾

圖 1.



材料:

a 榛果粉 1杯
b 高筋麵粉 3/4杯(可視溼度增一大匙. 可用中筋麵粉)
c 蛋白 2個
d 蔬菜油 2+1/2大匙


================

做法

1. a+b混合均勻

2. 加入cd混合. 捏揉成一個麵糰.

3. 將麵糰分成兩半. 搓成長柱狀. 用餅乾壓模器星紋壓出麵糰(麵糰太乾的話不好壓).

或可用最簡便的方式將麵糰撮成直徑1公分寬的長條型. 用刀切成小粒狀.

4. 用180度c烤至定型約10分鐘再降溫至150~160度c烤乾即可.

這次顆粒小水份較少較快烤乾. 若20~30分後還不乾可降溫至約140度c再繼續烤.(或用更低溫度悶烤)



=============

這個餅乾脆脆香香的. 質感硬脆又不會太緊密. (人也可以吃的)



櫻花紛飛時 飄落在暖暖的微風中

我只想成為你肩膀上 不經意停靠的櫻花瓣
獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From: | Posted:2005-05-18 15:20 |

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