崴達編輯部 江奕賢 營養師 編譯/ 資料整理

　

一項針對近40000位中年婦女的研究發現，高升糖指數飲食可能增加結直腸癌的罹患率。這樣的發現可能會促使人們更加關注如何控制日常碳水化合物攝取的方法。美國加州大學的研究人員以38451位女性為題材執行一項女性健康研究。參與研究的女性平均年齡為45歲，研究時間為期七年。研究開始的第一年，研究人員以飲食頻率問卷評估參與女性的飲食。

凡是問卷有70個以上的問題空白者或是每日捨取熱量低於2,514千焦耳*1 (約600大卡)或是高於14,665千焦耳(約3,500大卡)，符合上述條件者不在統計範圍。



糖類負荷(Glycemic load, GL)是以每位女性每日飲食裡各項食物的GL乘上各個食物的重量後，加總所得。

研究者最後確認174女性患有結直腸癌(148位罹患結腸癌、26位罹患直腸癌)。這些人GL平均值為117；升糖指數(Glycemic index, GI)平均值是53。

撰寫此文獻的科學家表示:「GL在統計上與結直腸癌達顯著意義；GI雖未達統計顯著相關，但還是被認為與結直腸癌有關係。」

研究人員總結認為高GL飲食可能因影響胰島素與insulin-like growth factors而增加罹患結直腸癌的罹患率。
在低碳水化合物飲食風行於美國的同時，澳洲節食者逐漸改以低GI飲食取代原本的飲食習慣，市場分析師評估後認為這的趨勢將很快地影響歐洲。

GI是利用許多種食物作實驗，根據此種食物消化後對血糖提高的程度和標準示範組(白麵包或葡萄糖，GI 為 100 )相比較而得到的數值。

　

    *1 : 1 大卡=4.18千焦耳

崴達健康網報導
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