清潔人體的食物

　　人體所患的多種疾病如過敏、呼吸道疾病、胃腸疾病、癌症腫瘤等，都與所受的各種污染毒害有關。這些污染大多來自有害氣體的吸入、粉塵和金屬微粒的侵蝕、不潔食物的攝入、皮膚受到輻射刺激等等。

　　污染物質長期貯存在體內，不可能不影響人的健康，因此應予及時清除、淨化。那麼，怎樣淨化呢？

　　常喝動物血湯。動物血中的血漿蛋白，經過人體胃酸和消化液中 的分解，能產生解毒和滑腸的物質，可與入侵腸道的粉塵和有害金屬微粒發生化學回應，使其不易為人體吸收而排泄掉。

　　常吃蕈類植物。蕈類植物特別是黑木耳，有清潔血液和解毒的功能。

　　常飲鮮果汁和鮮生菜汁。鮮果汁和不經煮炒的淨菜汁是人體的“清潔劑”，能解除體內堆積的毒素和廢物。當一定量的鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統後，會使血液呈現鹼性，將積聚在細胞中的毒素溶解，再經過排泄系統排出體外。

　　常飲豆湯豆湯能幫助體內多種毒物的排泄，促進機體內的新陳代謝。

　　常吃海藻類食品。海藻類食品，如海帶、紫菜等，由於其成分中的膠質能促使體內的放射物質隨大便排出體外，故可減少放射性疾病的發生。

　　菜蔬的營養成分分類

　　科學家根據菜蔬所含營養成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類。

甲類菜蔬

　　富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營養價值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪裡紅等。

乙類菜蔬

　　營養次于甲類，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；第二種含胡蘿蔔素和維生素C較多，包括胡蘿蔔、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等；第三類主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙類菜蔬

　　含維生素類較少，但含熱量高，包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。

丁類菜蔬

　　含少量維生素C，營養價值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。