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電鍋蒸長糯米時,糯米和水的比例?
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水琳
級別:
小人物
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x24
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0
[問題討論][徵求中] 電鍋蒸長糯米時,糯米和水的比例?
請問各位大大
長糯米 要用電鍋蒸熟
不知米和水的比例是多少呢??
一杯米(一般量米杯)要加上多少水
才能煮出軟硬剛好的米糕呢
該放棄的 要懂的放手
不該放棄的 要懂的追求
x
0
[樓 主]
From:台灣中華電信 |
Posted:
2006-07-22 14:42 |
qqq500
級別:
初露鋒芒
x1
x251
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▲
▼
一般來說米1水1.5
開關跳起來 多蒸一會不要急著把鍋蓋打開
「搶救受性侵孩子 缺我不行」
x
2
[1 樓]
From:台灣台灣固網 |
Posted:
2006-07-22 14:53 |
錦儀
級別:
版主
版區:
食譜資料庫
,
美食天地
x1993
x5012
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▼
用電鍋或是電子鍋也可以.作法是:將糯米洗淨三次後.米是不需要浸泡.
例如:5杯米+水3.5杯 (如果新米.就是當季的5杯米3杯水) 這樣直接放入
電子鍋或電鍋煮.電源跳起來.再悶個20~30分.再用筷子攪拌ㄧ下就可起鍋
座米糕或是油飯都可....
x
1
[2 樓]
From:臺灣中華電信HINET |
Posted:
2007-04-09 13:02 |
vimira
級別:
小人物
x14
x199
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▲
▼
樓上2位對於水的比例好像差很多咧...
有沒有媽媽級的網友能給我們解答咧!
x
1
[3 樓]
From:臺灣中華 |
Posted:
2007-07-18 16:48 |
comos2007
級別:
路人甲
x0
x6
分享:
▲
一般蒸好的糯米可能必需再加些高湯及調味的液體料,所以在蒸飯的
初期必須扣除後來要加的水份,因此比例不是1:1而是1:0.8~0.9水要
少放些,此經驗與大家分享
此文章被評分,最近評分記錄
財富:50 (by Ivon) | 理由:
回文格式正確^^
x
1
[4 樓]
From:臺灣中華電信HINET |
Posted:
2007-07-30 20:54 |
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