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aa
2013-04-17 10:15 |
楼主
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看到有人在采鼠曲花''刺壳花{台语}'    我们也跟着采了一袋 回家上网找了一下，这是做刺壳粿的原料 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1306040404367 乡间小路、田边或菜园旁，散布着一种植物叫做鼠曲草，采回半斤左右的鼠曲草（当然以嫩的最佳），洗净放入沸水中「煮烂」，捞起用冷水冲凉，再以手拧干水分，将鼠曲草剁细。锅内放些油，鼠曲草放入焙炒，将所有水分焙干前加些糖炒匀备用。做法与红龟粿大同小异，只有在揉粿块时不要加红花米，改加入鼠曲草一起搓揉，搓好的粿块会变成均匀的草绿色，蒸熟吃起来有一股清香的青草香味，这就是鼠曲粿(台语叫做刺壳粿)，又叫草仔粿。 回家后，过了一星期 我老婆就做了一堆刺壳粿 好厉害..   上面的知识+有做法，大家有兴趣可以做看看  x1
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aa
2013-04-19 15:28 |
2楼
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下面是引用 leochen 于 2013-04-18 12:39 发表的 : 这个只有清明时节才有 过了这个季节就没有了.. x2
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jameschen12
2013-07-04 16:22 |
3楼
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老家奶奶都会自己做
还有南瓜之类的 好久没吃到了好怀念..... x2
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