青椒牛肉

【食谱名称】

青椒牛肉
【补充、资料来源】

自创（１人份懒人料理）
【材料名称及份量】

１、牛肉　　　　　　　　１００ｇ
２、青椒　　　　　　　　４颗
【调味料、酱汁等名称及份量】

腌料
１、酱油　　１小匙
２、鸡粉　　１／４１小匙
３、太白粉　１小匙
４、米酒　　１小 ..

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备注
１、切牛肉时刀面要与牛肉纹理垂直，不要顺着纹理切，方可保持牛肉鲜嫩。
２、青菜与牛肉拌炒时，一定要分开炒熟再搅拌调味，以预防高温热炒造成牛肉过老。

对啊~这两个步骤是最重点的...很赞啦... 光看这就知道 苹 对煮菜很在行....

感谢分享...

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下面是引用 锦仪 于 2009-12-17 14:48 发表的 :
备注
１、切牛肉时刀面要与牛肉纹理垂直，不要顺着纹理切，方可保持牛肉鲜嫩。
２、青菜与牛肉拌炒时，一定要分开炒熟再搅拌调味，以预防高温热炒造成牛肉过老。

对啊~这两个步骤是最重点的...很赞啦... 光看这就知道 苹 对煮菜很在行....

感谢分享...

冰箱里冰了一大堆妈妈种的青椒
没有农药的爱心 当然要吃光它
一般我是不加肉丝直接清炒
吃蔬菜清甜的原味
为了让图片美观点
我又得吃肉了

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好好吃的感觉~~~

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虽然我不爱吃"青椒",但这我可以吃.
(更正,"鸡粉"可以省起来不要用)

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加黄椒跟红椒对于颜色衬托上面会更好比较不单调

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