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Ivon
2008-02-03 23:05 |
楼主
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甜年糕 【补充、资料来源】 自创 【材料名称及份量】 红砂糖1.5公斤 糯米粉4公斤 【调味料、酱汁等名称及份量】 无 【烹调流程】 一、先把糯米粉搅伴均匀。 二、加入糖。 三、把糯米粉跟糖均匀搅伴。 四、再揉成一大块的糯米团。 .. 访客只能看到部份内容，免费 加入会员  x4
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hotstone
2008-02-04 00:52 |
1楼
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．．好像很好吃喔
   唉呀～我家昨日才用刚用好一个像你那个蒸笼大小一锅（我家是用白布下去装原料）．．．本来想把它拍下做成纪录片欧．．我妈到是极力反对！！ 建议你可以煮个红豆泥 加入 做成 红豆年糕！！  偷拍...  ,不过白平衡设定错误  [attachment=339079] 红豆年糕 /_\..拍的不是很好...好像拍的很难吃样   x2
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愿月
2008-02-04 11:54 |
2楼
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看起来香喷喷好好吃的感觉，
连专用器具都出来了(很少见的蒸笼) 版主好可爱，最后还有放字条在上面 一般的家庭只有电子锅、瓦斯炉、烤箱，不知能不能蒸年糕? 说到防腐剂， 我们这边市场的老人家有的会卖自家做的(天然最好) x2
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Ivon
2008-02-04 19:52 |
3楼
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下面是引用hotstone于2008-02-04 00:52发表的 : 这样子要先把红豆煮起来加入年糕 因为红豆不容易熟 下面是引用愿月于2008-02-04 11:54发表的 : 可以使用电锅呀 不然就使用一般锅子隔水加热也可以呀 x1
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Ivon
2008-02-06 10:24 |
4楼
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下面是引用hotstone于2008-02-04 00:52发表的 : 我家都使用年糕专用纸 不然黏在白布上不容易洗 其实只要是年糕也好 传统中都是有一些禁忌所在 x2
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hotstone
2008-02-06 23:00 |
5楼
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下面是引用Ivon于2008-02-06 10:24发表的 :  白平衡设定有点出捶了..绿绿一片 我家也跟你一样,用大锅大火煮....只是用蒸布下去装原料 旁边用一大桶水 待命中... 致于 事后是把布泡在水中让附着在布块上的年糕软化掉在清理掉...老人家坚持只用蒸布 一块用了快5年了吧 ...... x2
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Ivon
2008-02-07 10:09 |
7楼
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下面是引用hotstone于2008-02-04 00:52发表的 : 我家是分装的下去在蒸的 而不是一大锅下去蒸的 下面是引用hotstone于2008-02-06 23:00发表的 : 恩 其实可以使用像我家这样子 去分几个锅子分装  x1
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