香菇猪心蛤蜊汤

【食谱名称】

香菇猪心蛤蜊汤
【补充、资料来源】

自创
【材料名称及份量】

香菇6朵吧
猪心一个
蛤蜊一斤

【调味料、酱汁等名称及份量】 ..

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哇!!在这时候看到一道又一道的美食肚子有点饿.这热热的汤喝一碗.不知会有多棒

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哇~~猪心也爱   蛤蜊跟和香菇也很爱
煮成一道汤品   真是好喔~~~

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穿烫？川烫？　XD


看着看着也想自己尝试看看了呢！

不过香菇炒过在下锅会比较入味吗@@？

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猪心切过再快速川烫
川烫完之后再冷水洗去血污
这样煮起来血污才不会太多

浅见

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哇
看起来好好吃唷
有空也来依样画葫芦看看

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下面是引用海洋天使于2008-01-03 16:21发表的 :
穿烫？川烫？　XD


看着看着也想自己尝试看看了呢！

.......

香菇炒过是提香.然后放入煮.香气马上溢出来...

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有香菇和蛤蛎提味，这道汤一定很鲜美!!
最近天气很冷!!
现在也想喝一碗热汤@@

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看起来一定好吃
香菇和蛤蛎煮一道汤品好吃

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下面是引用David0126于2008-01-03 16:52发表的 :
猪心切过再快速川烫
川烫完之后再冷水洗去血污
这样煮起来血污才不会太多

浅见

猪心切开再煮的话..猪心会硬掉唷^^

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哇哇哇!!补阿!!
真是一道补汤!!
以前家里穷!有猪心可以吃就很幸福!!
家中的大补汤!!又加上蜊汤水喔!!
又是另一番风味!!

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哇~~
应该很补很好吃吧

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噗~
看起来粉补，你老公真是有福气哦!!!


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第一次听到猪心加蛉蜊
应该是狠补
只是
现代人大部份都营养过剩.应该不宜常吃吧

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看起来是一道美味的好汤.
不过看起来有点油.喝起来不知道会不会太油.
香菇.蛤唎.猪心.这三种东西放在一起变成一道菜.还是第一次看到.
不知道味道会部会对冲.
大大果然有创意...

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看到这道汤肚子都饿了

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看到美味的东西就会让人产生饥饿感啊

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老妈在菜市场有认识猪肉贩的老板娘,

常常会送她猪心,

(因为没人买会坏掉),

所以家理常有猪心吃,

但是老妈也很伤脑筋,

因为老是用鲁的,

久了就没人要吃了,

刚好有这个食谱,

赶紧叫老妈去讨了两颗回来,

连续试了两天,

结果被骂死了,

但是很庆幸的,

思考了一天一夜,

倒也想出了许多的想法

在这提出来,

供大家参考分享:

1.整道菜做法是很快速好煮,但猪心比较难煮软,

2.猪心买回时先走水五分钟,

3.在烧热水加入葱段,姜片,米酒川烫,去血水及腥味,

4.再想办法把猪心看是用蒸的,或煮的成九分熟 ,

5.猪心川烫后,一定要切成小片状,

6.为求鲜味.简单,干香菇改成水份多的生香菇,并且不爆香,

7.为求不互相抢味,保持蛤利.香菇.猪心三者之间的味道,
不放柴鱼精,改放少许姜丝.米酒.盐巴.葱珠,

8.蛤利为了保持鲜度.口感,绝不能煮太久,所以猪心一定要先处理成九分熟,

9.如不喜欢猪心,可改成猪肝.猪胰等(因为这几种猪肉摊都不太有人买,老板都会用送的),
未到也不错哦,

10.其实大大的这道菜很方便,快速,省时,省钱,
就看个人如何处理了,

PS:本来想试试看猪肝口味的,

但是老妈说不想再去帮我跟老板娘讨了,

又说煮了又没人吃,

所以只好请各位大大自己试了,

以上仅供参考并保证适合于个人口味.

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这道料理可以说是创意呀
就如同我第一次听到猪心冬粉一样
创意是别出心裁的
美食因为创意而丰富无穷

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真的耶 猪心把脂肪去掉是一种很好的肉类食品喔
古人说以形补形 多吃应该会有好心肝吧

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每天帮忙下厨，有时煮到瓶颈，
今天又多学到一道菜，真的感激^^

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香菇猪心蛤蜊汤听材料就知道简单得来... 美味的汤品
我要食啊!

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