黃豆泡水時間

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引用 | 編輯清丰
2007-11-25 13:37

樓主
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一般在早餐店的豆漿或豆腐店製作豆腐前黃豆要先泡水，時間怎麼拿捏、溫度與時間關係又是怎樣，有做過的可提出個人經驗嘛。感謝啦

引用 \| 編輯 Ivon 2007-11-25 17:02	1樓 ▲ ▼
之前我家弄豆漿泡水時間都是六個小時但是之後在把黃豆的殼去除掉 x1

引用 \| 編輯錦儀 2007-11-27 20:03	2樓 ▲ ▼
不管要製作豆漿或是豆花及豆腐.我都是晚上把黃豆泡水而隔天早上就可用了就如版主所述6小時也可以.. x1

引用 \| 編輯紅與黑 2009-01-10 22:30	3樓 ▲ ▼
一般現賣的胡黃豆都是嗮的非常乾枯的，因此泡的時間要超過6小時。。最好用涼水，不要用溫水。。。 x0

引用 \| 編輯從零開始 2009-02-10 13:53	4樓 ▲ ▼
夏天四到六小時冬天六到八小時比較冷要比較久 x0

引用 \| 編輯 humenkiller 2009-03-22 12:33	5樓 ▲
黃豆的殼或一般植物的種子外衣在高溫高壓下可變成塑膠喔等石油用完後塑膠就變得比黃金貴了 x0