请问素食汤面

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引用 | 编辑 wjisul20
2007-11-20 21:19

楼主
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想请问大大们

有谁知道素肉躁跟素食汤面要怎么煮才好吃呢?

试过了几种煮法~

总觉得不好吃耶

谢谢

引用 \| 编辑进化小绵羊 2007-11-21 00:02	1楼 ▲ ▼
素食在餐饮业来说蒜头.鸡蛋===荤我也不知道为什么如果说汤面的话那么就常是以植物性的食材去熬汤底.例如番茄.草菇. 狗尾草........很多植物性的食材可以熬出好的汤底. x2

引用 \| 编辑 wjisul20 2007-11-21 17:18	2楼 ▲ ▼
嗯嗯~谢谢大大~ x2

引用 \| 编辑 Ivon 2007-11-24 21:44	3楼 ▲ ▼
玉米会有一点甜味香菇一些中药材例如：甘草、八角...等 x1

引用 \| 编辑月光海豚 2007-12-01 14:45	4楼 ▲ ▼
我都用玉米白萝卜(或红萝卜)敖汤底... 肉躁的话自己DIY 主要是香菇跟豆干为主调味的话就看个人番茄的话...最好是单敖汤比较好一点但番茄要脱皮去敖这部分就比较麻烦点噜@@...也是可以加高丽菜一起去敖汤的... x3

引用 | 编辑修云居士
2007-12-11 23:50

5楼
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下面是引用wjisul20于2007-11-20 21:19发表的请问素食汤面:
想请问大大们

有谁知道素肉躁跟素食汤面要怎么煮才好吃呢?

试过了几种煮法~
.......

怎么煮..很多煮法..
我本身开素食鲁味馆.
不过不加盐味精.
您首先要看您事什么面...
再来您的素肉有没有家香菇..
还有您煮汤时火侯问题...
还有您其它配料如何放...
这样先把问题找出来就可以
随时都可以亲手做好吃的素食面