簡單自製薑母鴨

【食譜名稱】
簡單自製薑母鴨

【補充、資料來源】
自創

【材料名稱及份量】
鴨子一隻、老薑份量約鴨子重量的1/3(要是是生薑的話,薑味會比較淡,要多放點)、高湯一鍋、少許蒜頭、白菜、其他材料依個人喜好囉(麵線蠻適合的)


【調味料、醬汁等名稱及份量】 ..

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這是原圖~供大家參考喔~
剛切好的鴨肉與薑片

還有米酒跟麻油(麵線煮一下加薑母鴨的湯或麻油~齁~超好吃)

這是自己用豬骨熬出的高湯
 
一開始放入麻油與薑片(都還蠻大的)

中大火翻炒


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等至薑片略成暗色~加入蒜頭(因怕蒜頭變黑變苦,因此到薑炒到一半才加入)

大約翻炒後(薑與蒜頭都再縮一點後),加入鴨子囉

等到三分熟時,加入米酒伴炒,之後悶三到五分鐘
 
準備白菜倒入高湯中(如此湯會更有菜的甜味喔) 以下是當天我們準備的食材(其實跟火鍋差不多)

再加入剛剛拌炒的鴨肉薑片麻油與米酒


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完成圖

這是當天我們的食物(還有肉片唷)

對了~忘記說最重要的部份了 ......
就是沾醬!!
可以用豆腐乳與辣豆瓣醬混合唷~沾肉也很適合呢



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天阿~
好想吃一口耶~
看起來真可口

口水都滴下來了

做法也寫的很仔細喔~
大大很用心喔

讚啦

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好棒好棒~~

還有貢丸耶~~

麻油雞薑母鴨我都很愛吃的呢~~



只要來美食版肚子就會餓 . . .

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相當的給他可口，雖然冬天還沒到，不過吃這個補補先。

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哇))))))
料好多，好好吃的感覺，口水一直流耶...

PS. 圖畫的也不錯耶!!!



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