水煮茄子好吃又不变色的秘诀

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引用 | 编辑 B15960230244
2007-05-21 19:13

楼主
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大水一滚后, 将茄子放进滚水内.这时要注意:
利用大杓子(或其它大器具亦可)将茄子整条压入水内.
目的是: 不能将茄子接触到空气!
约煮3分钟之后, 漂亮的水煮紫色茄子便完成了.
这时可以再放到冰镇的冰水里. 可以更为好吃喔....
要吃的时候,沾点酱油或素蚝油即可.

引用 \| 编辑 jtrulon 2008-07-31 01:59	1楼 ▲ ▼
我最爱吃茄子了, 但是又讨厌用油炸. 谢谢你的秘诀, 我一定试试. x1

引用 \| 编辑 jtrulon 2008-07-31 02:00	2楼 ▲ ▼
我最爱吃茄子了, 但是又讨厌用油炸. 谢谢你的秘诀, 我一定试试. x1

引用 \| 编辑 emily1205 2008-08-03 11:49	3楼 ▲ ▼
我吃了会过敏 x1

引用 \| 编辑嗨猫 2008-11-18 14:56	4楼 ▲
水煮紫色茄子沾素蚝油超好吃喔 x0