炒菇类如何维持脆脆的口感？

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引用 | 编辑阿艇
2007-05-11 12:42

楼主

炒菇类口感要脆时，请将各种菇类入烤箱烤5~8分钟，再下锅与其它配料一起炒，可保持菇类香气及口感脆度，不会像一般菇类炒过滑滑的。
您不妨试试看这方法，相信年轻孩子会更喜欢菇类烹调。