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hc
2006-10-06 20:03 |
樓主
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【食譜名稱】日式桃山餅【材料名稱及份量】 一. 桃山皮:@35g X 20個 A. 白豆沙 600g B. 蛋黃 90g 無鹽奶油 10g 味醂 20g 水麥芽 15g 糕仔粉 18g ※ 課堂以配方2.5使用攪拌鋼 ※ 糕仔粉是以熟糯米粉代替日本的寒梅粉〈冬天採收的糯米粉もち米〉 【調味料、醬汁等名稱及份量】 二. 其他材料: 黑糖麻糬 20個 味醂 適量 【烹調流程】 三. 作法 1. 將A烤至溫熱,無糖的佳;先把豆沙弄碎, .. 訪客只能看到部份內容,免費 加入會員 x1
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liu12345686
2009-06-15 06:11 |
1樓
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