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rt8001
2006-11-18 21:38 |
2樓
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將小黃瓜清洗過→切成小段(約2~3公分)→用刀子側面拍打→加入鹽巴→再加入糖少許→白醋少許(至於要色澤好看可以加些薄鹽醬油上色)→用洗乾淨的手抓一抓(戴手套比較衛生)(目的是為持小黃瓜的脆度)→放進冰箱(5~10分鐘就可食用)
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Ivon
2006-11-22 00:37 |
3樓
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脆瓜
一、材料：小黃瓜 干草 醬油 冰糖 二、作法： （一）把小黃瓜切成有厚度 （二）把小黃瓜加一點冰糖一點醬油一點干草 （三）放在瓦斯爐用小火不要把小黃瓜煮爛 要把小黃瓜不斷的翻 就大功告成了 <僅供Ivon@發表於各大論壇> x0
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anniefts
2007-01-20 16:40 |
4樓
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其實在網上搜尋就有不少涼拌小黃瓜的食譜, 以下我覺得是一個不錯的食譜
(資料來源: http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=1688484) 材料: 小黃瓜四條、糖兩大匙、鹽巴兩小匙、白醋兩大匙、蒜末辣椒適量、香油幾滴 做法： 1. 小黃瓜洗淨後切薄片，灑上兩小匙鹽巴後醃15分鐘待軟化。 2. 倒入冷開水(冰開水)稀釋鹹度，稍微抓洗後瀝乾。 3. 依個人口味準備切碎的蒜頭辣椒等辛香料，不喜歡吃蒜頭者，去皮略拍使其出味即可。 4. 加入兩大匙糖、白醋及蒜頭辣椒，最後滴上香油數滴。 5. 加蓋後放入冰箱半小時後即可食用。 x0
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kennyhong
2007-02-09 02:15 |
5樓
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有一種去油膩的酸甜口味...小黃瓜切片之後灑一些鹽脫水..半小時後抓乾..你要用脫水機我也不反對...白糖跟白醋1:1去醃製...配炸食...真的很好吃
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小鳥水中游
2007-05-06 10:46 |
6樓
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小黃瓜涼拌
需要材料:糖 鹽 黑醋 蒜頭 香油 步驟: 1:小黃瓜刨成籤狀 2:用少許鹽巴拌一下 因小黃瓜吃了鹽巴會出水 建議不用再加水 直接拌就OK了 3:加入個人口味所需的糖及黑醋 再將蒜頭切末加入攪拌 4:放入冰箱冷藏 之後就可取出冰冰涼涼的小黃瓜滴幾滴香油就可以享用了 x1
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ㄚ肥
2007-06-05 02:48 |
7樓
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小黃瓜1斤洗淨後放乾或擦乾
切成長度5公分後再對切成4條狀 準備一個淺盆子把剛沏好的小黃瓜倒入 加入砂糖2~3兩 鹽(調味罐用的湯匙2湯匙) 味素2湯匙半 辣油少許 香油約6湯匙 辣椒(配色用) 蒜粗(約10來顆.隨便切一切就可以了 把他拌好就可以了 (要是想快一點吃.拿ㄑ吹電風扇邊攪拌他)很快就好.(約20分鐘) 把小黃瓜撈起來就可以了(不要醃她的湯一起撈起來會太甜.太鹹) 保證好吃 x1
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