一中丰仁冰

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引用 | 编辑 act2
2005-04-12 20:09

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一中丰仁冰

　　在台中一中周围，是有名的商圈，因为来往的学子人数众多，因此商家林立。而其中有一家知名的冰品店，就是「一中丰仁冰」。创始者是陈德旺与其妻子郑屘。一九五○年代，老板曾经开设过制冰工厂，名叫「全福冰果室」。于一九五七年，才定居于现址。至于为什么叫做「丰仁冰」？店家表示因为有很多顾客喜欢店家的冰品，甚至连冬天都来光顾，因此人戏称这些在冬天吃冰的顾客像是「疯人」（台语）一样，所以叫做「疯人冰」，也就是「丰仁冰」的由来。
　　所谓「丰仁冰」，就是一道内含冰淇淋、酸梅冰和蜜花豆的冰品。虽然看起来没什么，其实店家在制作的过程可是有学问的。例如花豆，得一颗颗地筛选过，剔除品质不好的豆子；之后再用大量的红糖下去熬：红糖与花豆的比例很重要，适量的红糖，才能够引发花豆的香味与甜味；而且花豆通常得熬上十二个小时，才会又Ｑ又香甜。酸梅冰的酸梅，则是向厂商特别订做的；买回来之后，还得自己熬成酸梅汤，并加入挫冰。店家的挫冰，习惯用比较粗的冰，这样既不会溶化太快，而且有口感。至于冰淇淋，则有汽水……等口味，店家表示冰淇淋的特色就在于放入的大量牛奶，所以味道十分香醇。

地址：台中市北区育才街三巷4-6号
电话：(04)2223-0522
营业时间：10:00AM～11:00PM

引用 \| 编辑傻火箭 2005-11-20 15:56	1楼 ▲ ▼
没错~去台中一定要吃丰仁冰超爱吃蜜花豆ㄉ啦 x0

引用 \| 编辑 parabird 2005-11-21 23:50	2楼 ▲ ▼
超喜欢吃这个! 很简单,但是很令人难忘......... x0

引用 \| 编辑 b1203361 2005-11-22 11:51	3楼 ▲ ▼
吃了快20年了还是觉得好吃 x0

引用 \| 编辑 jeck0211 2005-11-23 16:25	4楼 ▲ ▼
记得很久前吃的... 现今已经没有什么特别的印象.. 有机会再去吃吃看吧... x0

引用 \| 编辑 ddigo 2005-11-23 23:57	5楼 ▲ ▼
在那呆了一年都没去吃过的冰@@ 下次回去在去吃吃看 x0

引用 \| 编辑 vekin 2005-12-05 20:26	6楼 ▲ ▼
真的很好吃~~ 他们的冰吃起来带一点酸梅味~~又不会太酸!! 只要天气不冷，都会买回家~ 我们家都超爱吃的!! x0

引用 \| 编辑杜小明 2006-01-02 22:53	7楼 ▲ ▼
我是吃了好像10年了，冬天吃会不会更过隐。 x0

引用 \| 编辑 coolpika 2007-08-20 00:50	8楼 ▲ ▼
之前去吃过一次店名音很有意思不过很久前吃的味道怎样真得忘了有空在去吃吃看 x1

引用 \| 编辑 gx5087 2007-08-24 08:52	9楼 ▲ ▼
吃了好多次了觉得有加牛奶味道是不错啦不过都是去棒球场看棒球才会去买来吃不会特殊到会特地去买来吃因为那边实在太难停车了 x1

引用 \| 编辑 mp3 2007-08-24 12:16	10楼 ▲ ▼
嗯！丰仁冰真的妻好吃哦！ x0

引用 \| 编辑 qq210413 2009-03-04 13:59	11楼 ▲ ▼
好想吃喔~~ 但是最近天气凉凉的等天热一点再去试试 x1

引用 \| 编辑小沙皮 2009-04-05 19:38	12楼 ▲ ▼
真的很好吃，常常去吃，是一个不错的冰店 x1

引用 \| 编辑 sky1800 2009-04-15 22:45	13楼 ▲ ▼
自我有印象以来，应该有10几年了可能是太久了忘记他的存在再这篇文章启发我，再度去吃恩~~~ 丰仁冰吃起来是酸梅的口感，个人是觉得有点甜有加一颗球冰淇淋，好吃 10多年来始终如一整体起来，见仁见智噜~~~ x1

引用 \| 编辑 b9207052 2010-12-21 23:23	14楼 ▲ ▼
很常去一中街,就是不会去吃丰仁冰,因为每次我都只吃蜜花豆,那个冰太咸了,哈哈 x1

引用 \| 编辑 hanaviyoko 2011-06-07 16:13	15楼 ▲
这间开很久的老店喜欢它的大豆冰淇淋很有古老的味道 x1