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patrick6413
2005-03-25 18:15 |
楼主
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tibandyli
2005-04-01 02:20 |
1楼
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嗯嗯 就要放春假噜~~ 有空再来试试^^
对噜...这个还有另一种方法喔~~ 葱油饼有分成好几种~~ 1.上述面粉团中间夹上肉燥(肉酱?) 2.葱改为油葱，面粉则需要往返不断的对折，对擀n次，再弄成球状，压成大圆薄饼 3.就是楼主分享的那种噜~~ 各有不同的口感与样子喔~~ 有空可以玩玩看押~~ ^^  x0
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evil666
2005-05-03 19:06 |
2楼
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准备食材：
(1)中筋面粉1杯、滚水1/4杯。 (2)葱花1大匙、油1/2大匙、盐1/2小匙。 料理方法： 1．(2)料事先拌匀备用。 2．将面粉放入干净容器中慢慢冲入滚水并用筷子拌匀。 3．用手揉成面团静置(醒)15分钟。 4．将面眠皆成6等分揉成圆球，再用手掌压扁，再杆成圆形薄片涂上(2)料。 5．由边卷成圆筒状，再略杆扁再卷成筒状一次，平放再杆成直径约10公分的圆形薄片。 6．平底锅中热油4大匙，将做好的面饼放入，煎成两面金黄取出即可食用。 P.S 也可以加蛋进去一起煎哦！ P.S 或是可以参考板友的料理做成「葱油饼面」 x1
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hc
2005-05-06 01:47 |
3楼
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原发文者：蓝色水漾
Posted:2005-02-28 12:53 葱油饼 材料 ．All Purpose面粉适量 ‧热水、冷水 ‧葱适量 作法 1. 最重要的是面团的制作过程。 取适量的面粉放在锅中，加大约面粉量三分之一的热水，再搅动一下，再加冷水和一点沙拉油，再继续搅拌均匀。再取出面糊，在撒上面粉的桌子继续揉面团，可分成两半在桌上丢一丢，再搓圆，到不沾手的程度即可。 2. 取一块干净的布打湿，盖在面上醒面，大约半小时以上即可。 3. 将面团杆成一大张面皮，抹一点油，撒盐，铺葱花，然后把面皮卷成长条形(两边折进去)，从顶端开始扭两圈折下来，变成一个个小面团，螺旋状朝上，压平，再杆开成一个个葱油面皮即可。 4. 起油锅，将饼煎成金黄焦脆即可上桌享用。 x0
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