抗癌蔬菜

抗癌菜蔬排行榜

常吃菜蔬具有一定的抗癌作用，但這種作用到底有多大？日本國立癌症預防研究所經過大量的研究和實驗，篩選出20種對癌症有顯著抑制作用的菜蔬，排在第一位的是熟紅薯。其次，還有蘆筍、卷心菜、甜椒、胡蘿蔔等。

菜蔬中一些物質能阻斷癌症的發展

科學家在以往的研究中，提出了癌症發生發展的模型，即癌症的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等致癌物質的影響下，人體內埋下了癌症的種子；促進階段則是由促癌因子反覆作用，長達幾年乃至十幾年才引起癌變。

　　實驗證明，在癌症發展的這兩個階段中，透過一些化學物質的介入，可以阻斷癌細胞生長，從而達到預防目的。日本研究指出，菜蔬中的營養成分和某些植物化學物質，能對致癌物質和促癌因子起到明顯抑制作用。

不同菜蔬對應不同的癌症

科研人員發現，紅薯中含有一種叫 ..

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