炖牛肉先用面粉洗净
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asa001
2005-01-29 08:53
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冷冻牛肉往往因为生鲜度略差,红烧后口感微酸滋味不佳,若首先以面粉水(或洗米水.酒水)洗净,
再以清水煮熟(加入酒及少许姜片或卤味香包),等到散发出肉香味,方才加入香油及冰糖(或砂糖)继续煮到烂熟为止,
如此炖煮的红烧牛肉则必美味可口滋味绝佳!
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脩
2008-12-14 21:23
1楼
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会不会有些浪费....
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shokoben
2009-01-17 01:39
2楼
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哦!改天试一试
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