【埔里美食】牛耳艺术渡假村雕之森树屋餐厅∞千元有找精致日式手创料理

想来这里很久了(`・ω・´)都看到朋友故意在半夜发文…
结果跟妈咪来找她的同学，这次埔里终于吃到了!!!!!!!
雕之森树屋餐厅就在南投埔里的牛耳艺术渡假村园区里
没想到在看似平凡的石雕公园里居然有这么一间日式无菜单料理Σ(*ﾟдﾟﾉ)ﾉ
如果想要了解端上来的菜是什么~全都要靠服务生的说菜服务
比起动辄破千的精致日式料理，树屋餐厅有一个八百元套餐
这价格让我蛮惊讶的!!!!!!!
很适合想要享受又不想花大钱的小资族
八百元套餐的餐点依序有
前菜、刺身、蒸物、烤物、扬物、米食、汤品

以下就让我开始介绍吧⎝( OωO)⎠

前菜的沙拉酱是属清爽酸甜的
酱的份量不算太多，生菜充满菜味(?
搭配旁边的水果丁会好一点XD
里面还加了埔里特产茭白笋以及可以增加香气的松子(ง๑•̀_•́)ง

主角帆立贝如干贝糖风味除了有鲜甜的贝柱~~
还有有嚼劲的干贝唇

这是在日本超高级的餐厅才能吃的到的甜虾刺身ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ!!!!
肉质黏黏滑滑的~跟品尝生鱼片完全是不一样的口感
有些人爱有些人不爱
可以接受的人绝对会爱上虾子本身的鲜甜
另外还有两片生鱼片质地非常新鲜旁边的现磨山葵让味道大加分!!!


而蒸物刚上桌时觉得不太起眼(´_ゝ`)
还以为是像鱼丸一样的口感
包的可能是鱼浆肉浆那类的
结果…..
里面居然是栗子、香菇、蛋黄等配料是由许多食材组合成的一个蒸物
味道还不错比想像中的好吃八百倍呢(当然讨厌香菇的我要先把香菇挑起来啊XD
再加上旁边有类似汤汁的东西整体吃下来竟然也觉得鲜甜鲜甜的( º﹃º )


得到这道松阪猪完全是上辈子做善事(?
原本烤物应该是鲑鱼，但是当天树屋餐厅没有鲑鱼QQ
于是餐厅自动帮我们免费升等为松阪猪(*´∀`)~♥
松阪猪脆脆的嚼劲是众所皆知的
重点是~~~~~~没有臭臭的猪腥味｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡
酱汁的搭配更是我吃过最好吃最特别的
黄色的酱是醋味噌吃起来有点酸酸的激爆开胃(?
这道菜挪到第一道当开胃菜我觉得也OK是整个套餐里最喜欢的一道♥

接下来这道光看样子已先让人摸不着头绪
看到的都不是想的那样(శωశ)
首先酱汁居然是红酒酱+乌梅汁
可以想像搭配炸物绝对是超级解腻

旁边的炸物呢…听服务生说菜说到这是雕之森树屋料理长的手路菜炸芋丝虾
一般吃到的都是芋丝直接包着虾肉油炸
而树屋的做法是把芋丝和虾肉一起裹粉后才炸芋头的香气
反而更浓郁了甚至盖过虾肉的味道蛮特别的一道菜(✪ω✪)

鳗鱼饭的米饭有加红藜
口感上不会有太大的差别营~养价值却提升很多!!
红藜近年来已经变成养生圣品了(⁰▿⁰)
雕之森树屋手创料理除了因应季节变化食材就连现在大家重视的谷物也加进料理里
菜单随时在创新，是一家常常来也吃不腻的餐厅获得很挑嘴的妈咪难得称赞耶~

跟西式顺序不太一样
日式料理的汤品是最后送上
用料丰富的鲜鱼味噌汤(๑´ڡ`๑)
还另外加了蛤蛎跟地瓜一人享用这汤品超级满足

以为喝完汤套餐就结束了没想到还有甜点跟水果
最右边的甜点如果觉得它是普通的芝麻奶酪那就大错特错了
那是豆浆布丁喔(◕ܫ◕)
每一口都充满黄豆的香气吃到最后都不会腻是一道完美的甜点






今天吃的是八百元的套餐
八百元就吃的到新鲜生鱼片、甜虾、帆立贝、鳗鱼、松阪猪还有一些独家的手路菜
简直就是物超所值♥
吃饱后别忘了上楼逛逛树屋有很多种不同的座位形式
每一种都脱离不了大自然我超喜欢的来这用餐可以感到非常放松、悠闲(ㅅ˘ㅂ˘)
另外还有小木屋住宿、石雕公园、美术馆、SPA馆等…
”牛耳艺术渡假村”已列入我的渡假胜地名单!~
炎炎夏日还没想好要去玩吗? 埔里真的是个很不错的推荐景点呢~

牛耳艺术渡假村雕之森树屋餐厅 资讯
地址: 南投县埔里镇中山路四段1号
电话: (049)2912248
营业时间: 11:30-14:00、17:30-20:30 (周一公休)

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