方形肉粽？为什么越南过年一定要吃粽子？

方形肉粽？为什么越南过年一定要吃粽子？



方形肉粽
方形肉粽是越南才有的肉粽，
但是这种粽子并不是随时都会吃，
平时越南吃的粽子也是三角形的，
这种方形粽子是越南的年粽，
不但是方形的、大小还比一般的粽子大很多，
最特别的是除了粽子会包猪肉以外，还包了绿豆沙！
越南使用的粽叶也跟台湾包粽子的粽叶不同，
他们是使用芭蕉叶来包粽子。
(延伸阅读：包粽子教学)




为什么越南过年一定要吃粽子？
越南过年吃肉粽的历史就要从西元前1600年说起，
鸿庞氏王朝(Hong Bang Dynasty)是越南最早的王朝，
被视为越南国家历史的开端，
国王被称为「雄王」，
雄王六世为了选拔继承者，
将自己的21个儿子找来，
要他们各自准备一道菜，
谁准备的菜能讨雄王欢心，
谁就是下一任的国王！


所有的王子献给雄王的都是各国昂贵又稀有的异国料理，
只有最小的王子兰柳(Lang Lieu)献上了一个圆形粽以及方形粽，
雄王大怒，问他为何送上如此随便的食物，

王子却说越南以农立国，国人多种植稻米、养猪为生，
糯米取自稻米、猪肉来自养的猪、绿豆代表大地！
圆形粽代表「天」、方形粽代表「地」，
两颗粽子代表了全国人民的辛苦，


雄王听完非常感动，
就将王位传给了小王子，
从此人民也将方粽(Banh Chung)、圆粽(Banh Day)当做年粽，
用来纪念爱民的雄王七世！




台湾过年也吃粽子？
乡土民情不同，
在台湾过年时也是很多人会吃粽子，
因为传统物资缺乏，
先将猪肉包在粽子里也能保存更久，
过年时间没有杀猪，
所以没有猪肉，
因此有人先将肉粽准备好，
当做新年时段的食物！
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到了现在，
不会因为端午节的习俗才吃粽子，
随时都有人在吃肉粽，
有人把粽子当做营养的早餐，
也有人把粽子当做精致美味的小点，
粽子代表的不只是传统的习俗，
更是融入我们生活中的美食！
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