我国是一个历史悠久的多民族聚居的大国，异彩纷呈的物质文化生活及其方式，是特别耐人寻味的。本书对我国历朝历代各族人民的美食，作了系统梳理和描述。在观察一种生活现像的时候，如果能进一步去分析它的国别、区域和时代的差别那将非常有趣……
一 宫廷菜
二 官府菜
三 市肆菜
四 素菜
五 清真菜
六 滋补食疗谱
七 食点
后记
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