人们的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。

 

    甜：中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。

 

    酸：中医讲「酸生肝」。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的番茄、山楂、柳丁，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。

 

    苦：古有良药苦口之说。中医认为「苦生心」，「苦味入心」。苦味具有除湿和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治疗水肿病。

 

    辣：中医认为，辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的「辣素」既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。

 

    咸：为五味之冠，百吃不厌。中医认为「咸入肾」，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。