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乳酸菌是可以讓您神清氣爽,健康有勁的建康食品.

以下是對於乳酸菌的詳細介紹.


◎有害菌和益生菌在體內和平共存

人體內生態平衡的菌叢之間，有一種「制衡」的作用，好菌會因勢力較龐大而使壞菌無法猖獗起來，加上人體本身免疫系統的噬菌作用，會將大部分對人體產生威脅的菌消滅掉，所以人類才能與存在體內的細菌和平共處。

但是，體內處於平衡狀態的細菌生態卻會因體內免疫功能下降、偏食、服用抗生素、代謝性疾病、胃腸功能失常、體內酸鹼值的劇變，或嚴重感染等因素而導致失衡，這時候，平時被體內益菌剋得死死的壞菌便會趁機急速增殖，進行對人體健康的迫害行為。最明顯的症狀莫過於不正常的產氣（放屁）、便祕腹瀉、消化功能下降、念珠菌感染、口舌生瘡，還有喉嚨發炎等。

在平日飲食中補充益菌主要是確保體內細菌生態的平衡，也就是保持好菌多於壞菌的狀態，這樣人體生病的機會就會變少了。不過，益菌對人體的貢獻可不只是制衡壞菌而已喔！

◎可降低血脂肪濃度

嗜酸性乳酸桿菌及比菲德氏菌主要是在人體的小腸及大腸內活躍的，嗜酸性乳酸桿菌會增加糞便中的膽汁，使夾帶而出的膽固醇濃度上升，並使血液中之膽固醇濃度下降約十五至三十三%，肝臟中的膽固醇濃度也會同時下降約三十六至四十四%（1）。在下降的總膽固醇中，又以俗稱壞的膽固醇的低密度脂蛋白(LDL)，所下降的作用最明顯，至於俗稱好的膽固醇的高密度脂蛋白(HDL)及三酸甘油酯（又稱中性脂肪），是較不受影響的(2)。相同的作用，也發生在比菲德氏菌所作的臨床試驗上(3)。

◎捍衛腸道健康、打敗病原菌

許多科學研究報告皆顯示，嗜酸性乳酸桿菌與比菲德氏菌對於足以引發傷寒的沙門氏桿菌，腸炎的大腸菌、葡萄球菌及念珠菌等皆有很好的抑制作用，主要是他們能分泌乳酸，降低腸內的PH值，及釋出適量的過氧化氫，以殺滅害菌及使有害菌的生長環境受到破壞 (4)


◎降低抗生素對腸道菌叢平衡的傷害

喉嚨痛、拔牙、跌撞傷……等，醫生為防止傷口或發炎部位細菌的過度滋長，通常都會給病人處方抗生素。二至五天的抗生素治療對一般健康的成年人來說應不至於有什麼大礙，但對某些體質較差、小孩子或長期持續抗生素治療的人，吃進肚子裡的抗生素，不只殺了足以威脅健康的壞菌，就連益菌也會一併被殺得精光，結果，胃腸道內可能反會被一些具抗生素抗藥性的「惡菌」大量繁殖的機會，病人多半會有嚴重的腹瀉現象，虛弱、食慾下降等症狀也會隨之發生(10)

對於這種服用抗生素引發的胃腸道副作用，可以補充含比菲德氏菌及嗜酸性乳酸桿菌的製劑來改善症狀 (11) ，但應盡量避免將抗生素與益菌「同時」服用，這樣很容易讓益菌一到胃部，遇到抗生素便慘遭扼殺的命運。補充益菌應與抗生素至少間隔一小時半至二小時服用，效果會比較好。

◎抑制念珠菌的感染

念珠菌是類似黴菌的一種，但其生理性卻酷似酵母菌，會有菌絲期及單株細胞期，人體內其實也存在著少量的念珠菌，如女性的陰道內 一般人的消化道及皮膚上，但由於量少，加上乳酸桿菌是念珠菌的天敵，一般正常狀況下，念珠菌是不會對人類健康產生威脅的。但免疫功能的下降（癌症或愛滋病人），或體內PH值的失衡，及長期服用抗生素，因為體內乳酸桿菌濃度的相對下降，因此是造成念珠菌發威的導因。持續補充足夠的乳酸桿菌製劑，不只會抑制胃腸道念珠菌的過度滋長，更由於乳酸桿菌同時會促進血液中對抗念珠菌的抗體濃度上升及免疫功能上升，因此，即使是全身性的感染也會有效(12)

念珠菌感染最常見的是發生在女性陰道的發炎症狀，陰道內其實是菌叢分布頗密集的地方，不過在以「乳酸桿菌」為首領的微生物生態平衡下，這其是健康的，許多女生為求「潔淨」，經常會使用陰道沖洗劑及以清潔劑過度清洗陰部，或因長期服用抗生素，身體免疫系統及荷爾蒙平衡失調等，都可能引發陰道pH值上升，乳酸桿菌式微，而使念珠菌藉機繁殖。臨床症狀上，女性陰部奇癢，白色如乳酪狀的分泌物增多，嚴重的還會有紅腫等症狀發生。在急性症狀發生時可於醫師的處方下，使用陰道殺黴菌的栓劑來治療，不過許多人會在表面治癒後不斷復發，除了治療殺菌不徹底外，體質也是原因之一，長期使用乳酸桿菌劑可以改善頻繁的復發狀況的（13）

◎提升免疫力遠離癌症

日常生活飲食中，常常不知不覺地吃進了一些致癌原，如焦烤的食物中的Trp-P-2、醃製的肉類含亞硝酸胺、發霉的豆類含黃鞠毒素等，外食族及經常喜歡購買「私製」加工食品的主婦們，你及你的家人可能正籠罩在癌症侵襲的陰影下。

不過慶幸的是，無論是鑽研食品加工、毒物學或癌症研究的學者們都發現，嗜酸性乳酸桿菌及比菲德氏菌，可將這些致癌原在未被人體吸收作用前，代謝成無毒性的物質，再進入體內的的代謝程序(14) 。除此之外，比菲德氏菌更具有促進細胞穩定及免疫提升功能，對於許多足以引發細胞突變因子也具抵抗作用(15)


【心得感想】

乳酸菌是一種營養食品
不是藥物
對消化不良的人
應該有所助益