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爱吃巧克力、方块酥等零食，可能吃进过多的反式脂肪酸！台北市卫生局今年检验也发现，常见的丹麦面包、人造奶油以及加在咖啡里的奶精球，反式脂肪酸含量都比较高。
目前欧洲只有丹麦规定，食用油脂中反式脂肪酸的含量不得高于2﹪，加拿大及美国则规定包装食品要标示反式脂肪酸含量，不过我国尚未规范反式脂肪酸。
台北市卫生局检验室主任许明伦表示，卫生局以国外限量的2%为标准，检验市售共115件产品，结果发现9件超量，尤以起酥及人造奶油、奶精类检出含反式脂肪酸比率较高。其中有一件添加了起酥的马琪琳产品，反式脂肪酸含量可高达13.5%，几乎是国外标准的七倍。
许明伦说，休闲食品类则以巧克力、方块酥等较高，不过由于检验是以食品每公斤含几毫克反式脂肪酸的单位含量，洋芋片虽没有超过2%，但是往往吃洋芋片时都会吃一包、一罐，大量食用下，摄取到的反式脂肪酸也很可观。
由于反式脂肪酸会降低体内好的胆固醇，提升坏的胆固醇及三酸甘油脂，进而增加心血管疾病的危险。虽然目前国内未规范，仍建议民众减少反式脂肪酸摄取量，包装食品勿购买标示有氢化油、半氢化植物油。
并且减少摄取以氢化油脂油炸的食物，例如鸡腿、薯条、洋芋片、油条、甜甜圈等。还有少吃奶精、奶酥、起酥面包、牛角面包、洋芋片等。
【心得感想】巧克力方块酥洋芋片油炸的食物，例如鸡腿、薯条这些东西还是要少吃一点为了自己的健康虽然反式脂肪酸会降低体内好的胆固醇，提升坏的胆固醇及三酸甘油脂所以任何东西有一好就有一坏
