廣告廣告
  加入我的最愛 設為首頁 風格修改
首頁 首尾
 手機版   訂閱   地圖  簡體 
您是第 2728 個閱讀者
命理服務》 數位論命舘 | 免費排盤 | 星僑易學 | 五術書籍 | 線上論命 | 影音論命 | 八字命書 | 星座分析 | 孔明神數 | 周公解夢 | fackbook 粉絲專頁 |
 
發表文章 發表投票 回覆文章
  可列印版   加為IE收藏   收藏主題   上一主題 | 下一主題   
i1012347 手機 會員卡
個人頭像
個人文章 個人相簿 個人日記 個人地圖
社區建設獎 優秀管理員勳章
頭銜:教育是良心的事業...  教育是良心的事業...
版主
級別: 版主 該用戶目前不上站
版區: (限)限級遊動漫
推文 x480 鮮花 x3890
分享: 轉寄此文章 Facebook Plurk Twitter 複製連結到剪貼簿 轉換為繁體 轉換為簡體 載入圖片
推文 x0
藥膳滋補講究多
HEALTH.SOHU.COM 2004年3月2日12:03   來源: 紅網

  黃芪燉雞、菠蘿雞片、鹿頭湯、冰糖蓮子……近幾年,許多酒家餐館在原有特色菜的基礎上又推出了不少藥膳系列菜餚,而很多消費者也把這些具有保健功效的藥膳作為進補的首選。但是,專家提醒,既然是藥入膳食,就不宜隨便吃,特別是長期食用,不但不能保健養生,還可能不利身體健康。


  中國藥膳研究會副會長沙鳳桐表示,一些餐館亂用一些「稀奇」的原料做藥膳以譁眾取寵,其實在常用的近5000種中草藥藥材中,根據國家衛生部確定的藥食兩用原料共有79種。而現在市場上和人們自己購買使用的遠不止這些,且不少餐館裡藥膳品種配方也不符合中醫藥理論。事實上,一種藥膳不可能適合所有的人。就拿黃芪燉雞、菠蘿雞片、冰糖蓮子、鹿頭湯這四道常見的藥膳來說,吃的講究就很大。黃芪燉雞春季食用,菠蘿雞片是夏季佳餚,鹿頭湯冬天喝最好,冰糖蓮子秋季食最佳。不論時節,這四道菜的作用也很不同。菠蘿雞片、冰糖蓮子適於陰陽平和健康的人食用,黃芪燉雞則是增強免疫力的藥膳,鹿頭湯適於陽虛怕冷者,而陰虛火旺者則切忌食用。

  另外,對於越是值錢、貴重的藥物和食物就越有滋補作用的說法,北京工商大學藥膳專業教授徐霖認為,這其實是一個誤區。藥膳的最大特點就是根據中醫理論的指導來製作的,不僅可以做補湯,還可以製成糕點、麵食,粥品、茶飲和糖果等。人們在選擇藥膳之前,要對中藥藥材的溫熱寒涼四性,辛甘酸苦鹹五味及其作用有一個基本的瞭解。如果人們對藥材的藥性不瞭解,選擇不當,不但無法達到進補強身的作用,還有可能會弄巧成拙。同時,還應該注意藥物與藥物、藥物與食物、食物與食物之間的配伍禁忌。

  中國中醫藥大學教授安邦煜認為,藥物是去病救疾的,見效快,重在治病;藥膳多用以養身防病,見效慢,重在養與防。食物療法不能代替藥物療法,但是藥膳在保健、養生、康復中卻有很重要的地位,尤其是慢性病、老年病,部分婦、兒疾病能在享受美味的同時,得到保養調理與治療。



吞食天地2
kof 10th
kof2003

<!-- BEGIN 數位男女個人地圖 - bbs-mychat.com - v001 -->
<div><iframe frameborder="0" width="500" height="400" src="http://bbs-mychat.com/map.php?uid=26923&plugin=1&width=500&height=400" marginheight="2" marginwidth="2" scrolling="auto" allowtransparency="yes" name="mychatmap" id="mychatmap"></iframe></div>
<!-- END 數位男女個人地圖 -->
獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:歐洲 | Posted:2006-08-09 15:29 |

首頁  發表文章 發表投票 回覆文章
Powered by PHPWind v1.3.6
Copyright © 2003-04 PHPWind
Processed in 0.059965 second(s),query:15 Gzip disabled
本站由 瀛睿律師事務所 擔任常年法律顧問 | 免責聲明 | 本網站已依台灣網站內容分級規定處理 | 連絡我們 | 訪客留言