【来源出处】 《泰晤士报》

如果你要看一个人现在心情如何，我们要告诉你，其实从他吃的东西，就可以看出端倪，根据美国一份最新心理研究报告指出，吃东西， 的确可以反应心理状态。像是比较爱发脾气的人，喜欢吃肉。不快乐的人，爱吃甜食。还有，性需求不满足的人，通常会狂吃面包。

吃东西或许不再只是填饱肚子这么简单，美国伊利诺心理医生鲍愕， 针对五百人的饮食习惯做研究，发现你选择吃什么，反应你当前的心理状态。

食物心情学是这么说的，容易生气的人，偏爱吃肉类食物，失恋的人常常会说，我要去大吃一顿，这份报告真的显示，人在难过的时候，会大吃特吃蛋糕等甜食，就像小孩子吃糖果得到慰藉一样。

心理孤单的人，偏向选择一碗汤面，来排解孤寂，如果你是个工作狂，看看你的桌上有没有洋芋片，因为压力大的时候，肾上腺会发出想吃咸食的讯号。

如果你的餐盘里，堆满各种食物，想想自己是不是一个爱比较，忌妒心比较强的人？

就连性需求不满足，也有迹可循，研究发现，性需求不满足的人，喜爱面包等高碳水化合物的食物，因为这类食物很快产生饱足感。

今晚要吃面还是吃饭，「看心情」或许是最好的答案。

俗谚「人如其食」（You are what you eat.），心理学家进一步研究发现，一个人选择的食物果然会泄露其心情。

《泰晤士报》报导，美国伊利诺州心理医生鲍萼女士研究食物瘾卅年，发现人的性情与偏好的食物有关。通常易怒的人偏爱硬质的食物，例如，嚼劲十足的肉块；沮丧的人倾向以甜食及咖啡因来提振心情；善妒之人的餐盘总是堆满食物，唯恐比别人挟的少；寂寞之人往往大吃大喝，肚子吃到撑才罢休。

鲍萼这项对五百人进行的研究，是首次有人针对食物与人的心情来做研究，研究结果将于月底发表。她说食物可以用来改变个人想要摆脱的心情。

她发现，当人处于危机时，例如离婚，会偏好蛋挞、冰淇淋等甜软的食物，以寻求他们在孩提时代从这类食物得到的慰藉。

此外，压力大的人会想吃咸而酥脆的洋芋片等，这是因为肾上腺发出想吃咸食的讯号。

至于在性方面感到挫折的人，则喜爱高碳水化合物的食物，例如饼干、脆饼和面包，这类食物会很快产生饱足感，进而提供当事人满足感。

鲍萼归结出「食物心情学」如下：

－愤怒：肉类

－悲伤：甜食、咖啡因

－渴求慰藉：蛋挞、冰淇淋

－寂寞：米面类

－压力大或企图心旺盛：脆食、酱油、洋葱

－性挫折：饼干、面包

－忌妒：餐盘堆满各类食物

鲍萼上述发现与其他食物专家的研究不谋而合。《饥饿的岁月：一名食物瘾者的告白》作者雷斯，以本身暴食症的经历阐述他藉暴饮暴食逃避情绪问题。

雷斯说，人不快乐的时候往往偏好甜食及碳水化合物，例如，甜甜圈、土司等，这类食物使人血糖迅速升高，但很快就会消退，情绪也跟着滑落。

另一名钻研食物对情绪影响力的专家哈利丝则提出不同看法说，虽然上述研究指不快乐的人爱吃甜食，但他研发发现，巧克力却是爱的象征，并反映其身心平衡。哈利斯也说，从一个人吃东西的方式可以看出其性情，大快朵颐的人往往开放外向、对生命充满热情。不过，伦敦圣乔治医学院的身心医学教授拉塞说，上述针对情绪与食物的研究是「有趣的假设」，但仍须作进一步的检验。



【心得感想】

可以从目前口味 了解你在意的人 他/她 目前的心情或压力