【康健杂志57期】

面对严重的环境污染，生活中该怎么做才能避开环境荷尔蒙？

以戴奥辛为例，人体中90%以上的戴奥辛来自食物，而戴奥辛又多储存于动物脂肪组织内，
其中尤以深海鱼类脂肪含量最多，因此尽量减少摄取动物脂肪是减少环境荷尔蒙进入人体
的一大防线。

吊诡的是，深海鱼肉中富含的动物脂肪omega-3又是高品质营养来源，两者该如何取舍？

营养师普遍认为，只要遵照「均衡饮食、多样化不偏食」的大原则，就不会有超高量摄取
的危险。比利时牛乳含戴奥辛事件发生后，曾有研究指出，母体中的戴奥辛会经由母乳、
胎盘或脐带传给婴儿，全世界妈妈们开始担心到底该不该喂哺母乳？

最近一项研究可以化解台湾妈妈的忧虑。




根据国家卫生研究院一项针对台湾中部女性母乳中戴奥辛含量的调查显示，和世界工业先
进国家如芬兰、英国、法国、日本比较起来，中台湾母乳戴奥辛含量非常低。

即使欧洲国家母乳戴奥辛数据普遍偏高，世界卫生组织对于喂哺母乳的guideline仍旧说母
乳是最好、无可取代的营养来源，「欧洲那么高的暴露还是鼓励，我们没有理由告诉台湾
妈妈不要喂哺母乳，尤其台湾喂哺率又这么低， ..

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