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vicky_oo 手机
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[主菜][烤焗] 芥末核桃小羊排
【食谱名称】芥末核桃小羊排

【材料名称及份量】
小羊排3块,核桃仁150克(用刀背敲磨成细粒状).

【调味料、酱汁等名称及份量】
无盐奶油10克,芥末酱20克,百里香、胡椒、盐、橄榄油少许,陈年葡萄醋10克。



【烹调流程】
1.以刀子将小羊排表面的白色油花去除。

2. 在小羊排上,洒上少许的胡椒和盐。

3. 在锅子内倒进橄榄油热锅,放进小羊排煎至表面金黄,煎至约五分熟即可。

4. 将煎好的小羊排先均匀沾满芥末酱及百里香,再沾上一层核桃碎末,然后放进烤箱烤约十至十五分钟。

5. 将无盐奶油与陈年葡萄醋一起煮成酱汁,淋在烤好的羊排上即可。



【补充、资料来源】
核桃富含Omega-3、卵磷脂能活化脑细胞,增强记忆力

需要经常性思考的上班族,常常会发生用脑过度的情形。
 脑细胞消耗量大增,再加上心情紧绷,会使得肾上腺素分泌变多而增强代谢,所以需要特定的营养素来应付身心所需,倘若供需不足,就会产生精神不济、脑筋混沌的情形。所以,脑筋不灵光,别只怪遗传不好,也许是饮食出了问题也说 ..

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vicky
献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾中华电信 | Posted:2005-06-28 00:28 |

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