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Curcumin是一种黄色色素，存在咖哩调味料中。目前正被研究其对预防阿兹海默症的预防效果，已经在老鼠试验中发现比现今所制造出的成药更具有效果。




此项研究报告指出，curcumin会阻断与破坏造成阿兹海默症的脑斑。咖哩同时也被发现对囊状纤维化具有修补的作用、预防酒精性肝病变、降低骨髓癌并发血癌以及多发性硬化症的发生。



加州大学洛杉矶分校的学术研究人员在12月7号出版的学术期刊”the Journal of Biological Chemistry”中指出，curcumin比起现今市面上许多用于阿兹海默症治疗的药物更加有效果。


研究人员发现curcumin的低分子量与具极化的分子结构特性，可以让它渗透入脑血管中，结合贝它淀粉分子(此分子就是造成脑斑的元凶)。2001年，同一批科学家发表curcumin具有高度的抗氧化与抗过敏特性，而这批科学家坚信这特性对阿兹海默症具有治疗效果。


这些研究激励了加州洛杉矶大学阿兹海默症研究中心的研究人员，他们认为curcumin可以被应用在阿兹海默症的临床治疗与预防其病症的发生。”这项研究让改善与预防阿兹海默症出现一道新的曙光，curcumin几千年来一直是被印度传统医学安全的应用在抗过敏方面”研究计画主持人Gregory Cole这样说，Gregory Cole是加州洛杉矶大学中的David Geffen School of Medicine一位专攻药物与神经学的教授，他同时也是加州洛杉矶大学阿兹海默症研究中心的协同主席。


”近来的几个重大研究则成功的在动物身上被证实，curcumin的确对一些养化造成的伤害具有疗效，例如阿兹海默症、癌症与心脏疾病，接下来我们要做的是尝试出适当的剂量，可以应用在老年病患身上”


阿兹海默症一直是中年与老年常见的病症，在美国当地就有四百万位病患，世界各地的患者也相当可观，在印度则好发于70-79岁的老年人身上，而印度的病患数目则是4.4倍远低于美国的病患数目。