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[健康] 每天喝牛奶就不會骨質疏鬆?
每天喝牛奶就不會骨質疏鬆?


Q] 每天喝牛奶就不會骨質疏鬆?
[A] 錯!大錯特錯!


原來少大魚大肉才是正確的..

鈣質與蛋白質的鬥爭──骨質疏鬆症
我岳母七十多歲了,平常非常注重身體的保養,每天清晨除了運動二小時,
飲食方面更力求均衡,尤其牛奶必定「不少於三大杯」,以攝取豐富的鈣質,
她心想,這樣縝密的飲食習慣,骨質疏鬆症絕對與我無緣。

可是,她到馬來西亞旅遊,第二天一個不小心踩空,左小腿斷得碎碎的,返國
住了二個月的院,醫生證實:骨質非常脆弱,有「嚴重」疏鬆症。

像這樣的例子,社會上比比皆是大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶、吃小
魚干、燉排骨湯等含豐富鈣質食物,就不會發生骨質疏鬆症,其實是一知半解。
「乳品委員會」給國人的建議量是每日攝取含鈣量一千毫克最適合,但奇怪的
是 ,住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女,每日只攝取三百五十毫克鈣質,
竟然不曾有骨質疏鬆症發生。

反觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著,每天都吃魚,含鈣量達二千
毫克,是正常值的二倍,卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方,而美國、英國乳品
消耗量最多的國家,疏鬆症也最普遍,道理到底在那裡? 原來疏鬆症的發生不
在於你攝取的鈣夠不夠,鈣質量的多少並不會影響你得疏鬆症,關鍵在你能不
能「保持」鈣質不被流失。

那麼鈣質為什麼會流失呢?因為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的
食物,身體內蛋白質太多會造成「酸性」體質,人體一旦酸質化,身體為了維
持平衡,自然而然它會自「骨骼」中提取鈣質來中和酸性,成為微鹼狀態,試
想,一 個人經年累月被抽鈣質來中和,骨骼中的鈣質每天流失,怎麼不造成疏
鬆症呢? 因此,元凶是「蛋白質過量」,流失了鈣質,非鈣質吃得不夠。

那麼檢驗一下,我們每日飲食蛋白質真得過量嗎?根據國科會的建議,人體正
常的蛋白質量,以體重六十公斤的女人為例,每天只需四十五公克就夠了(男
人約需五十公克),以純素食的人而言,輕易就可得到五十七公克,何況肉食
主義者, 隨便一塊肉、一個蛋就過量了。

牛奶的含鈣量固然很高,可是蛋白質更高,所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多,
加上「肉、蛋」是高蛋白質食物,骨質疏鬆症不發生才怪,所以不要怪鈣質攝
取夠不夠,正常飲食鈣質一定夠,鈣質多或少不會造成疏鬆症,蛋白質過量才
是元凶。

願大家有正確的認識,如此,骨質疏鬆症就永遠不會找上您!



辜公亮基金會和信治癌中心醫院
Koo Joundation Sun Yat-Sen Cancer Center
企劃部管理師&放診科行政管理師
劉素雯
Tel: (02) 2897 0011 Ext: 3339



幸福是一種感覺。
沒有道理,沒有原因。
當我看見你,甜美的微笑自然湧上眉間,
那就是一種幸福。
來自於你給的,幸福。
獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-02-22 09:46 |

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