材料
a 大蛋 1颗
b 盐1/4茶匙
c 水 230~240g(240ml量杯一满杯)
d 中筋面粉 120g(过筛后一杯)
e 太白粉 1大匙(过筛)
f 蛋数颗
g 碎葱粒 适量 约1/3~1/2杯

做法:
1.将蛋搅散加入水盐拌匀.

2. 面粉及太白粉加入(1)中调成水水的稀糊状. 用打蛋器搅拌均匀. 覆盖保鲜膜放冰箱醒20分钟以上.

3. 不沾锅加热. (用中小火). 抹上少许沙拉油. 舀一大匙( ..

访客只能看到部份内容，免费 加入会员 或由脸书 Google 可以看到全部内容

唉呀呀！原来是中筋面粉啊，我一直用低筋的，难怪每次都煎成四不像，真是的，有空再试试。谢谢告知。

哈哈～刚开始都是吃ㄧ面黑的一面白的蛋饼！

现在已经可以用的很漂亮啰！谢谢大大分享哦！

里面加鲔鱼或者起司都很棒哦！～

酱料买专用的比较好～会比较好吃～