【中时电子报 】
金惠民（台北市立联合医院营养部主任）年节的脚步愈来愈近，家庭主妇多已感受到准备年菜的压力，而推出年菜外购的厂商更是早早的就在摩拳擦掌，各式的组合套餐令人眼花撩乱。
设计菜单要有金字塔概念
无论是自己制备或外购年菜，设计菜单时也要有均衡营养金字塔的概念，如：食材多元化、蔬果常相随及五榖杂粮不可少；制作时除把握油、盐、糖适量的原则外，也应多利用蔬果的原始风味来增加菜肴美味。
红灯：蛋白质、油脂偏高
黄灯：蛋白质油脂适量 维生素、矿物质不足
绿灯：热量低、维 ..

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