甲将土地租与乙种植果树，乙细心照料，一年后树上结满果实 ..

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民法第811条：动产因附合而为不动产之重要成分者，不动产所有人取得动产所有权。
因土地所有权是甲，而树长大后成为该土地的重要成分，依照811规定，因此甲取得树的所有权，而该果实为树的产出物，所以甲当然也是果实的所有人。
而乙跟甲之间签的租赁关系，不因为租赁关系变成树或果实的所有权就全归乙所有，
乙只是因为租赁关系有"收取果实"的权利而已，并不因此取得树跟果实的所有权喔!!

希望回答有帮助到你^^

我补一下定着物
民法66条2项不动产之出产物，尚未分离者，为该不动产之部分。
63年第6次民庭庭推总会决义：
民法第六十六条第一项所谓定着物，1.非士地之构成部分。2.继续附着于土地。3.而达一定经济上目的。4.不易动其所在之物。都可谓定着物。