【来源出处】 http://udn.com/NEWS/HEALT...3491.shtml

【台湾新生报╱记者万博超／台北报导】 2009.12.17 08:26 am
天气冷，有民众认为饮食中多加胡椒可去寒气？中医师王静修指出，虽然中医认为胡椒有助除寒湿，但体质偏热者不宜，一般民众吃太多容易刺激胃黏膜。从中医角度来解释，一般民众多吃胡椒的确容易上火。
不过，对于体质虚寒者，胡椒确为药膳的可用材料之一。中医师王静修指出，例如中医就有胡椒猪肚药膳，传统中医认为胡椒能暖膈快胃，虚寒体质者少量食用后会感到舒服。
中医养生所说的阴阳、寒热的基本概念有民众觉得难懂；然而医师指出，简单来说，了解体质后可以避免过多食用具有偏性的食物药材，让自己的体质更偏。
医师提醒，胡椒特性辛热纯阳，并非人人适合。中医师认为，很多餐厅小吃店什么菜、汤都加入胡椒，也不妥当。很多人体质偏热还挥汗涨红着脸，吃含大量辣椒、胡椒的菜肴，根本就是火上加油。
【记者万博超／台北报导】咽喉、扁桃腺发炎在冬天常困扰不少患者。中医师陈旺全表示，扁桃腺发炎出现高热时，中医常以桑叶、连翘、杭菊、芦根、柴胡、甘草、黄柏、黄芩、板蓝根等药材组合给予病患服用，不过个别患者的用药，仍需由医师诊断后决定。
中医师陈旺全指出，使用水煎药时，需先将药材洗净以清水浸30分钟后，再以水煎服。中医临床其他适用于改善咽喉、扁桃腺发炎的中药包含银花、连翘、大青叶、板蓝根、薄荷、荆芥、牛蒡子、桔梗、桑白皮等，但多搭配复方使用。
茶饮方面，菊花桑叶茶有助润肺止咳，清利头目，为常用养生感冒茶方；着名传统方桑菊饮临床应用多在于改善部份发热、咳嗽症状。


【心得感想】
有些食材对身体有助益，但非全数的人都适用，要针对个人体质摄取营养