無花果（Ficus carica L.）為桑科（Moraceae）無花果屬（Ficus）植物。隱頭花序（hypanthodium）是本屬植物最重要的特徵，因小花著生於一個膨大中空的花托內，稱之為隱頭果（syconium），是本屬在桑科中與其他屬最大的差別。無花果屬亞熱帶落葉小喬木，原產於阿拉伯、小亞細亞及地中海沿岸等地，栽培歷史已超過5千多年，因外觀見果不見花而得名，又有映日果、優曇鉢、阿駔、底珍樹、蜜果等名。
無花果花芽分化所需的低溫需求並不嚴苛，在台灣隨著技條生長一年四季皆可開花。枝條肉質而扭曲，易下垂與腐敗。在適宜氣候下，任其自由生長，高度可達8~12公尺，樹冠直徑可達10公尺左右，樹齡可長達40~70年。無花果的葉及枝條有細毛密布，葉長約10~20公分，呈心臟形，三裂或五裂，具3~5主脈，葉柄細長，表面粗糙。無花果之花序屬於隱頭花序，依品種特性可分四大類，即卡普利系（the Capri fig）、斯密爾那系（the Smyrna fig）、山貝卓系（the San Pedro fig）與普通系（the common fig）。其中以普通系為全雌花不用授粉較適合台灣種植，其它三大類結果必須依靠無花果蜂（Blastophaga psenes）授粉（無花果與此蜂形成共生）。果實由總花托和其他花器膨大而成，呈倒卵形至梨形，成熟時呈暗紫色，由頂端開裂，果肉質柔軟味甜，略帶微酸。無花果的果實著生新梢的葉腋，即在枝梢抽出第4節的腋芽起即可連續結果，故隨著枝條成長而連續結果。但台灣冬季（12~2月）氣溫低時（尤其是寒流來臨時），新生小花易因低溫影響而發育不良，在果實發育的12~18周後，故於4月下旬至6月是無花果產量最少的時期。主要盛產期為冬季至春季，品質亦以此時最佳。
栽培管理
(一)環境需求與栽培模式：無花果喜溫暖、乾燥、排水良好的砂質壤土，以台灣中南部較適合栽培。雖屬落葉性果樹，性喜強光，適於露天下種植，但在日照強盛時需防日燒。因果實除了果蠅等多種蟲害外，露天栽培成熟果更易受鳥害，是栽培上必須考慮的因素。因此網室等設施栽培是一良好選擇。為了提高收益並附合設施內空間的利用，在網室可採用密植、樹籬整枝法的方式，以增加產量。
(二)繁殖：以扦插法繁殖為主，壓條、嫁接繁殖較少採用。扦插時期以2月最適宜。插穗選擇以兩年生成熟枝條（枝條顏色由綠變褐時）最佳，切成15~18公分長，然後斜插於砂質土中，地上部應露出2~3個芽。
(資料來源：農委會
http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=12014)
