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http://udn.com/NEWS/LIF...271.shtml食物的奧秘》桑椹 藥用價值高
桑椹入藥，主要補肝腎。
桑果，藥名桑椹，以個大、肉厚、色深、味甜者為佳。其藥用價值較高。主要有補肝腎、養陰液、聰耳目、通大便、利關節、安心神等功效。
茲舉幾則單複方如下：
一、鮮桑椹洗淨，搗爛取汁，飲服50毫升，能解酒醉不醒。
二、鮮桑椹30到50克，加水適量，煎服。治心腎虛弱所致的失眠、頭暈、眼花或習慣性便秘。
三、鮮桑椹2500克，洗淨，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。每服一湯匙，一日三次。治肝腎不足引起的眩暈耳鳴、失眠多夢、頭髮早白。
四、鮮桑椹1000克，洗淨，搗爛取汁，或取乾桑椹300克煎取汁，與糯米500克一併煮熟，做成糯米乾飯。候冷，加酒麴適量，拌勻，發酵成酒釀，每日隨意食用。患頭暈、耳鳴、目糊、腰膝痠軟、神疲乏力者食之有效驗，尤適宜於神經衰弱患者食用。
五、白砂糖500克，放進鋁鍋中，加水少許，以文火煎熬至稠，入乾桑椹粉末200克，調勻，再繼績煎熬，邊熬邊攪，至稠厚時停火，將糖倒在表面塗過食油的大搪缸盆中，待稍冷，將糖分成條，再切成塊食用。可用於肝腎陰虛引起的頭暈、耳鳴、視力衰退、大便乾燥等症。
六、摘取新鮮桑椹子100克，洗淨後與茯苓粉20克、粳米100克，一併入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。每天一劑，連服十天，能治療脫髮。
七、乾桑椹子250克、黑芝麻250克，分別蒸熟，曬乾，研為細末；旱蓮草250克、女貞子250克（在酒中浸24小時後取出，蒸透曬乾），各研為細末。四藥細末一併拌勻，用蜂蜜調和製作藥丸如梧子大小。每日早晚，淡鹽湯送服，每服10克。堅持服用，可使白髮變黑，還有滋養肝腎、健身明目等功效。
【2006/08/15 民生報】
