作者: 梁兆松 大洋網-美食導報

　　胃下垂是中老年人消化系統的常見病，女性多於男性。胃周圍韌帶鬆弛或胃壁張力降低，都容易造成胃下垂。中醫認為，系中氣不足，氣虛下陷所致。輕度胃下垂患者可無明顯症狀，但胃下垂較嚴重者多形體消瘦、腹脹、噁心、噯氣、上腹部無規律性疼痛，飲食後症狀加重，平臥時舒服，腹中常有漉漉作響的水聲。部分病人可伴有眩暈、乏力、心悸等。確診患有胃下垂後，可采
用下列食療方調理：

　　一、豬肚黃芪湯

　　【材料】豬肚1只，黃芪200克，陳皮30克。【做法】將豬肚去脂膜，洗淨，黃芪、陳皮用紗布包好放入豬肚中，麻線紮緊，加水文火燉至豬肚熟，再加適量調味品，趁熱食肚飲湯，分4次2天食完。5隻豬肚為一療程。【功效】黃芪為補氣要藥，李時珍稱其為「補藥之長」，尤其善於益氣升陽，治療各種臟器下垂；陳皮理氣健脾，和中消滯；《隨息居飲食譜》說豬肚能「補胃，益氣」。豬肚黃芪湯可補中氣，健脾胃，行氣滯，止疼痛，對於中氣不足，脾胃虛弱之胃下垂，頗有效驗。

　　二、豬脾棗米粥

　　【材料】豬脾2具，大棗10枚，粳米100克。【做法】將豬脾洗淨切片，鍋中微炒，加入大棗、粳米添水煮粥，可酌加白糖調味，空腹服食，每日1次。半個月為一療程。【功效】豬脾可健脾胃，助消化；大棗和胃養脾，益氣安中：粳米補胃氣，充胃津。共煮為粥對胃下垂引起的形體消瘦、脘腹脹滿、食慾不振、倦怠乏力，確有康復保健之效。

　　三、蓮子山藥粥

　　【材料】豬肚1只，蓮子、山藥各50克，糯米100克。【做法】將豬肚去除脂膜，洗淨切碎，蓮子、山藥搗碎，和糯米同放鍋內，加水文火煮粥，早晚2次食完，隔日1劑。10天為一療程。【功效】豬肚「為補脾胃之要品」，山藥、蓮子、糯米補中益氣而養胃陰。脾胃得補，則中氣健旺，下垂的臟器即可回復。