【来源出处】 http://nricm2.nricm.edu.tw/pages/sho...29&qry_dsnbr=314 合理的营养贵在全面、平衡、适量，合理的营养来自于合理的膳食。依据营养学的原则，提出了以下要求：一是食物要多样，以谷类为主；二是多吃蔬菜、水果和薯类；三是常食乳类、豆类及其制品；四是经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；五是食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；六是吃清淡少盐的膳食；七是如饮酒应限量；八是吃清洁卫生、不变质的食物。
几乎一切慢性非传染性疾病，如高血压、心脏病、脑血管意外、糖尿病以及肿瘤等，都可以从营养学上找到病因并找出预防措施。因此，营养学是造福人类的一门学科，对提高人类生活质量、延长寿命做出了贡献。现代营养科学已经阐明了人体所需要的全部营养素及其功能，从人们的日常饮食上可以正确地预测他们生命的长短、生活的素质、生殖的能力、身体的大小、活力的强弱、疾病的类型、心理上存在的问题与工作的效率等。
因此，营养学可教育人们了解各种营养素的功能和相互间的关系，指导人们学会如何从品目繁多的食品中，选择适合自己需要的食品。
除了合理的饮食要求之外，尚可依照以下健康饮食要求，达到饮食健康：
1. 就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压迫胃，使食物由食道较快进入胃内。
2. 间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4～6小时为宜。
3. 尽可能不极饥饿时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。
4. 不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使人较快地产生饱胀感，因而避免进食过量。
5. 细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。
6. 进食后不宜用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。
7. 晚餐不宜过量：晚餐应吃一些简便易消化的食物，并应严格控制过量。这对控制体重和减肥很有必要。
8. 尽可能吃较硬的食物：吃硬的食物能有效地锻炼牙龈及腭肌肉，还能促进消化液分泌。
9. 不可挑食、偏食：挑食、偏食会使营养不平衡。
10. 保证吃好早餐：不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作。
11. 早餐宜进热食：早上是自律神经、副交感神经转往交感神经的时间。热食能提高体温，促进转换，且能增进食欲。
12. 饭后半小时宜喝点茶：茶中主要成分生物碱可促进胃肠蠕动，丹宁酸有杀菌消毒的作用，其植物皂能清洗口中食后残屑。
13. 饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。
14. 晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，因而导致不易消除疲劳。
15. 晚餐要有所节制：晚餐有节制，隔天早餐才能有食欲。
16. 睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。
17. 吃过油腻的东西之后勿吃甜点：吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖、淀粉，会使人体肥胖。
18. 吃过肥腻的东西后宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神经活动，促进脂肪代谢。
19. 食盐不宜过多：盐摄入过多，易导致高血压。
20. 多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁等营养素更丰富。
21. 钙质最好和醋一起摄取：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。吃鱼类、骨类食品最好用醋烹制。
22. 小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应特别注意补充有利于长身体的营养素。
23. 不可长期进食动物油：动物油中的饱和脂肪酸不利于心脏病患者的健康。
24. 喝酒前吃点东西：空腹喝酒，肝脏负担很大。维生素B群及胺基酸不足，则肝脏容易聚集脂肪。喝酒前吃点东西喝些水，还可以防止醉酒。
25. 纤维素食物不宜少：纤维素能促进肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。
26. 饮食时要放松心情：发怒、紧张、哀伤、忧虑，都会减弱消化吸收功能，也影响味觉。
27. 经常改变饮食方式：每天吃同样的东西，按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡，因此要注意食物多样化。
28. 不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。
29. 就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收，但不宜听跳跃、动荡、拍子太快的音乐。
30. 尽量避开燥音：强烈的噪音会使人神经功能紊乱，胃肠功能减弱，长此下去可使食欲减退，发生胃溃疡。
【心得感想】健康是每个人的基本需求，当然要从每日固定的三餐饮食下功夫，祝大家都健康。
