資料來源2003年9月13日18:44
女性皮膚，無論是面部全身皮膚，都以柔滑細膩，富有彈性為美，即一般所說的皮膚「柔嫩」。假如皮膚柔嫩呢？常吃玉竹煲雞腳有此功效。
玉竹煲雞腳的原料是玉竹30克、雞腳2對。去野菜市場或中藥店選購肥而色白的玉竹根，洗淨後切成片或段；選肥大的雞腳或鴨腳板燙去粗皮和爪甲，入砂鍋與玉竹片加水1000毫升，大為煮沸後加料酒5克、食鹽1.5克，再小火煨煲，直至雞腳上肉與骨輕撥即脫離。吃時放幾滴醋，以喝湯為主，玉竹、雞腳肉一齊吃下。
玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖。富含維生素A類物質和粘液質。維生素A有使皮膚柔嫩細膩而滑潤的功效；缺乏維生素A皮膚就變得乾澀、粗糙。粘液質也有使皮膚滑膩的作用。傳說古代有一宮女在受到虐待，皮膚粗糙如魚鱗，不堪羞辱而逃入深山，長年采玉竹為食，久而久之，皮膚瑩白如玉，柔嫩滑膩。
玉竹酸雞腳或鴨腳板，更能使皮膚柔嫩。因為雞腳、鴨腳板含豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在含鋅酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。玉竹煲雞腳，湯鮮味美，既不增加膽回醇，又不使人發胖。古醫家還認為玉竹常吃可以輕身減肥。西漢時漢成帝的皇后趙飛燕，傳說她入宮前常吃玉竹而使她身輕如燕，體態婀娜。因得皇帝喜愛，由婕妤而立為皇后。
