【來源出處】 http://udn.com/NEWS/LIF...187.shtml防汞污染 孕婦小孩少吃鮭魚
【記者李樹人/台北報導】
汞污染可以影響幼兒智力發展！美國一項研究證實，孕婦如果經常食用這些食物，孩子出生之後，平均智力較低，醫師提醒，孕婦以及六歲以下的小孩應該避免吃魚翅以及鮭魚、鮪魚等大型海魚。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，人體中的汞來源以飲食為主，經常食用大型海魚的民眾，體內汞含量必定偏高。
林杰樑指出，體內汞含量如果超過50mg/kg，就可稱為汞中毒，門診偶而可見因職業傷害，而汞中毒病患，其中以日光燈回收業者居多。
體內汞含量超過200mg/kg，會出現神經中毒，自律神經失調，除了影響智力外，手腳不自主抖動，走路不穩，脾氣易怒，個性變得內向，且出現暴力傾向。
值得注意的是，汞污染可能經由孕婦而影響到胎兒的智力發展，林杰樑說，美國針對海島居民所進行的大規模調查，結果證實了這項說法。
林杰樑建議孕婦及小朋友，大型深海魚隻最好少吃，連魚翅也避免食用，可以多吃鯖魚、秋刀魚等小型深海魚類，除了降低汞污染的危機，還可讓小朋友「頭好壯壯」。
林杰樑指出，汞是環境荷爾蒙中的一種，會隨著生物鏈、食物鏈累積在人體之中，傳遞時間可長達一年，容易囤積於動物內臟，民眾最好少吃魚類內臟，減少汞對人體的影響。
【心得感想】以前就聽聞過鮭魚的含汞量較高
如今發現其實在淺海的魚種尤其大型魚類
都含有汞 要吃魚的話最好食用小型的深水魚
比較沒有污染
