【2005/11/16 联合晚报】
【记者韦丽文/台北报导】

过午不食的古代养生法，成为现下最流行的「MONK减肥法」，也就是早、午餐尽量吃，可多吃肉，但猪肉(油脂多)少吃，下午2时后不再吃任何东西，可以喝水及无糖的饮料，号称一个月可瘦下4到6公斤。

减肥专科医师卢佳享指出，MONK减肥法是由美国减肥医师Dr.Albertson首先提出，号称第一个月平均可瘦4到6公斤，之后平均1个月可瘦2到3公斤，近年来引进国内，至少有上千人已经投入MONK减肥法。

MONK减肥法与中国传统的过午不食概念很相似，早、午餐尽量吃，早餐加1到2份水果。午餐吃饱一点，加二份蔬菜及二份水果。下午二时过后不吃东西，除温白开水、热咖啡、热茶或低糖的温饮料外。

若刚开始不习惯，可以在下午4、5点间，吃1、2粒的水煮蛋及2、3片苏打饼，之后再慢慢调整。若有吃宵夜的习惯，可以在晚上10时喝一杯热牛奶，泡的比鲜奶好，之后再慢慢调整。

此外要大量的喝水，早餐到午餐之间、午餐到晚上6时前、晚上6时到11点，各喝二杯500CC的水。每天快走路10分钟，约1800步。

卢佳享说，吃完饭后的四小时为饱食期，饱食期之后12到16 小时为空腹前期，48小时进入空腹期。饱食期血糖上升，胰岛素大量分泌，造成脂肪细胞堆积。空腹前期血糖缓缓下降，肾上腺素分泌，脂肪细胞开始分解。

卢佳享说，延长脂肪细胞分解的时间，减重效果就会越好，但是不能进入空腹期，否则蛋白质会开始耗损。

减肥不难，难的是维持不复胖，卢佳享说，节食本来就可以瘦，MONK减肥法最大的好处除了可以减肥之外，最重要的是减少复胖机会。

他说，肥胖是下视丘因长期摄取高碳水化合物而引起功能性失调，MONK减肥法可以恢复下视丘调节体重的正常功能，此法至少要采用半年，减肥成功之后，就不太会引发复胖。

卢佳享说，减肥只靠意志力，实在太痛苦，其实很多减肥小技巧，可以让减肥计画事半功倍，冰箱中高热量的食物丢掉，准备一周份量的水果；早睡早起可帮助燃烧脂肪；细嚼慢咽可点少刺激中枢神经；喝汤用吸管，避免喝到上层的浮油。

感言:1.其实是否能减下来要视一天总热量摄取，若是摄取太多热量，身体来不及
    消耗，如普通人一天消耗的热量是2000大卡，如果早上就吃了3000大卡，总热量摄取还是超过总
    消耗量，还是会导致肥胖。但是下午活动力强，消耗热量的机会大，MONK确实可帮助减肥。

    2.过午不时、过八不食等减重法很多，但是根据英国的研究发现，不论何时停止进食，减重最大
      的原则还是总热量摄取的概念。