【来源出处】 http://tw.news.yahoo.com/...2h2uw.html现代人吃得太好，油脂、糖分、盐分都高，最需要膳食纤维来「均衡」一下！本文介绍7种纤维含量最多的蔬果，让您尽情吃喝也不怕胖！
每当全家团圆，朋友相聚的时候，把酒言欢、围炉聚餐几乎是免不了的活动；然而，就在边吃喝、边闲话家常之际，却往往在不知不觉中吃进大量高卡路里的食物，即使是一个小小的月饼热量就超过一碗饭；一颗粽子的热量甚至达两碗饭；而涂满酱料烤肉的脂肪及含钠量也很惊人！就这样，每逢亲友欢聚或佳节过后，肥胖就悄悄上了身。
现代人总是大宴小酌不断，一般人往往先尽情恣意的享受大餐，欢愉过后再来锱铢必较的减肥。其实，想要维持现有的体重，可以稍加计算一下以自己体重，该摄取多少卡路里才能维持现状，每人每天每公斤大概摄取30至35卡的热量，体重就能保持恒定。
如果每天在不知不觉多吃了230卡（大约相当一小颗蛋黄酥），维持一个月就会长肥一公斤。而每天如果能少吃一千卡热量，大致相当于每天食量减半的话，大约每周就能减肥一公斤。比较安全的减肥速度是每周不要超过一公斤，每个月最多减去身上四公斤的脂肪。
此外每日摄取的食物热量不得低于一千卡，否则，心肌和血管平滑肌的蛋白质会逐渐流失而造成心脏血管疾病，严重时会死亡。若每周减重二公斤以上时，水分会流失，减重越快，水分流失越多，此时必须接受医师的监督，以防不测。但若减肥速度太慢，往往又容易失去信心和耐心，因为通常会把自己养成胖子的人，某一个程度而言也是容易宽待自己，为自己的好吃找理由。
如果肚子饿了，想吃东西又怕变胖，该怎么办？在此介绍一些富含较高膳食纤维的蔬果，不仅使人有饱足感，比较不会一直想进食，又可帮助肠胃蠕动来预防便秘、促进肠内废物及有害菌之排泄，并因为减少有害菌与肠道接触的机会，进一步尚可预防大肠癌的发生。
1蒟蒻
蒟蒻本身含大量水分，此外尚有少量蛋白质、醣类和纤维，是一种极低热量食品。蒟蒻还含有一种glucomannan（格克曼南），具有降低胆固醇功效。
2葡萄柚
葡萄柚富含柠檬苦素（Limonin），虽会造成葡萄柚苦味，但却具有防癌的功效，持续摄取不仅可活化体内解毒代谢酵素，活化中和致癌物质毒素的酵素，并积极将毒素排出体外。
葡萄柚主要营养素包含有维他命A、维他命C、膳食纤维、叶酸、肌醇、β胡萝卜素及番茄红素（以上两种仅存在于红肉及粉红肉葡萄柚）与钾等…，不含脂肪、胆固醇及钠，对于身体保健预防中风、癌症、心脏血管疾病有帮助。
3草菇
腹部多脂肪的人可多食用草菇，它具有消除体内脂肪的效果，也可预防高血压的发生。
4蘑菇
蘑菇有助美容，能促进内分泌平衡并提升免疫力。具有安定神经作用，对抗压力引起的暴饮暴食有疗效。
5黄瓜
黄瓜味甘、寒，有「清热利尿」的功效。黄瓜含纤维素，能促进胆固醇的排泄和肠道腐败食物的排出。鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身。黄瓜头部的苦味成份含葫芦素C，有抗肿瘤作用。黄瓜藤煎剂有明显的扩张血管、减慢心率、降血压、降胆固醇作用。
6木耳
木耳味甘、平。具益气耐饥之效，可轻身强志。木耳有黑、白之分，白木耳又叫银耳。近几年发现，木耳中含有一种物质，具有阻止血液中的胆固醇沉积和凝结的作用。中国人心脏病患者比美国人少，似乎与中国人常吃木耳这类食物有关，此外还能促进肠胃蠕动，使肠道中的脂肪食物也能较迅速排泄，因此有利减肥。
7萝卜
萝卜含有维他命A、B、C、D、E，红萝卜则更富含β胡萝卜素等，无论红白营养价值都很高，不仅可增进新陈代谢，还可清散积滞来达到减肥的目的。
蔬果类食物虽然普遍热量较淀粉及肉类低，但仍有某些水果的糖份及卡路里含量偏高，例如香蕉、龙眼、荔枝、芒果、哈密瓜、甜香瓜、甘蔗等，而榴梿则含有高脂，这些属于比较偏热带的水果热量往往高得吓人，吃多了反而会变胖，因此想瘦身减肥的爱美人士可要慎选食物，才不会让你开怀大吃后，从「赵飞燕」一跃而变成了「杨贵妃」！
【心得感想】少吃高热量食物,多运动,
相信大家都可以保持好身材~
