【康健雜誌57期】

面對嚴重的環境污染，生活中該怎麼做才能避開環境荷爾蒙？

以戴奧辛為例，人體中90%以上的戴奧辛來自食物，而戴奧辛又多儲存於動物脂肪組織內，
其中尤以深海魚類脂肪含量最多，因此儘量減少攝取動物脂肪是減少環境荷爾蒙進入人體
的一大防線。

弔詭的是，深海魚肉中富含的動物脂肪omega-3又是高品質營養來源，兩者該如何取捨？

營養師普遍認為，只要遵照「均衡飲食、多樣化不偏食」的大原則，就不會有超高量攝取
的危險。比利時牛乳含戴奧辛事件發生後，曾有研究指出，母體中的戴奧辛會經由母乳、
胎盤或臍帶傳給嬰兒，全世界媽媽們開始擔心到底該不該餵哺母乳？

最近一項研究可以化解台灣媽媽的憂慮。




根據國家衛生研究院一項針對台灣中部女性母乳中戴奧辛含量的調查顯示，和世界工業先
進國家如芬蘭、英國、法國、日本比較起來，中台灣母乳戴奧辛含量非常低。

即使歐洲國家母乳戴奧辛數據普遍偏高，世界衛生組織對於餵哺母乳的guideline仍舊說母
乳是最好、無可取代的營養來源，「歐洲那麼高的暴露還是鼓勵，我們沒有理由告訴台灣
媽媽不要餵哺母乳，尤其台灣餵哺率又這麼低， ..

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