【食譜名稱】咖哩螃蟹

【材料名稱及份量】
．螃蟹1隻
．芹菜2支(切段)
．洋蔥1/4顆(切絲)
．大紅辣椒1/2條(切片)
．韭菜2支(切段)
．奶油1大匙
．蛋3個

【調味料、醬汁等名稱及份量】
．蠔油1大匙
．味露1茶匙
．糖1茶匙
．咖哩粉1茶匙
．高湯1杯
．奶水2大匙
．紅油1茶匙

【烹調流程】
1.螃蟹蓋剝開、摘除肺葉，刷洗乾淨。蟹身部分切成4塊，螃蟹螯用刀背敲裂口。
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