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医师表示，钙吃太多，有如把石头塞到身体里去，但身体出现问题，初期通常不明显，民众可能不好察觉，所以还是建议大家，营养补充品少吃，食物天然的最好。
马偕医院肾脏内科主治医师邱尊誉说，以钙片为例，通常1片的钙含量为500毫克，1天3片吃下去就有1500毫克，也就是1.5公克，而正常成年人1天钙摄取1公克便已绰绰有余，因此吃钙片同时，若又吃其他含钙营养剂，便得注意摄取过量。邱尊誉强调，其实任何单一营养素若吸收太多，都可能反伤自身，以钙来说，若无某些疾病如骨质疏松症，一般人除非真的平常很少吃肉，或几乎不喝牛奶，不然应该不用额外加强钙摄取。
而除了钙之外，某些营养素过量，还可能导致死亡。台安医院营养师林佳姿指出，脂溶性维他命如A、D、E、K若摄取过多，便可能过度堆积肝脏，造成肝伤害，其中维他命E所引发的争议尤其值得注意。
国外有研究显示，维他命E具抗老化、氧化作用，摄取适量，确实有助人体抵挡自由基侵袭，但1天摄取若超过400国际单位（IU），反而会降低免疫力，提高死亡率。
林佳姿表示，依照我国卫生署建议，一般成年人1天摄取的维他命E，只要12毫克，换算成1国际单位为17.9，便已相当足够，而目前市面流行的维他命E补充剂，通常1颗便含有400国际单位，因此1天超过1颗，对身体已无益处，民众可别以为它是吃多也没关系的食物。
医师、营养师都认为，均衡饮食已能满足人体的营养素需求，因此多吃蔬果，一定比多吃营养品健康，针对单一营养素加强摄取，绝对不会比各种营养素都吃来得好。
（转载中时电子报）
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