廣告廣告
  加入我的最愛 設為首頁 風格修改
首頁 首尾
 手機版   訂閱   地圖  簡體 
您是第 6007 個閱讀者
 
發表文章 發表投票 回覆文章
  可列印版   加為IE收藏   收藏主題   上一主題 | 下一主題   
emptyhouse
個人頭像
個人文章 個人相簿 個人日記 個人地圖
特殊貢獻獎
初露鋒芒
級別: 初露鋒芒 該用戶目前不上站
推文 x0 鮮花 x38
分享: 轉寄此文章 Facebook Plurk Twitter 複製連結到剪貼簿 轉換為繁體 轉換為簡體 載入圖片
推文 x0
[問題討論] 請問小米酒
請問各位大大
有誰知道小米酒的作法呢!?

小米酒好好喝 表情
但是想要自己釀釀看 表情


謝謝大家指教


獻花 x0 回到頂端 [樓 主] From:台灣中華電信 | Posted:2005-05-23 00:37 |
北北
個人頭像
個人文章 個人相簿 個人日記 個人地圖
發文大師獎 創作大師獎 貼圖大師獎
知名人士
級別: 知名人士 該用戶目前不上站
推文 x85 鮮花 x906
分享: 轉寄此文章 Facebook Plurk Twitter 複製連結到剪貼簿 轉換為繁體 轉換為簡體 載入圖片

在以往的小米酒製作,是先將小米蒸熟後,放在一個大缸裡釀成。製酒所需之酵母,大多使用交換來的白米麴,深山的原住民都會使用藜果子,將它蒸熟後就可當酵母。現今隨著社會發達變遷,這些古法已不多用,大致上都採用漢族製燒酒的方式,來製造小米酒。

小米酒又稱「小米露」味甜中帶酸,略帶米白色,容易入喉深受
遊客喜愛,雖酒精濃度不高,但應適量酌用,以免酒醉。

小米酒的製造過程:
一、用六種草藥研磨製成發效用的酒麴(市面上有現成品)。
二、米煮熟後,沖冷水,瀝乾。
三、加入酒麴,攪拌。
四、裝罐使之發酵;一星期後就能飲用。


小米酒製作教師手冊


[ 此文章被北北在2005-05-24 16:17重新編輯 ]


不要問:「自己得到些什麼?」應該問:「自己付出過甚麼?」
不要問:「自己有甚麼信仰?」應該問:「自己有甚麼善行?」

如去如來‧來去自如




獻花 x1 回到頂端 [1 樓] From:台灣亞太線上 | Posted:2005-05-24 16:06 |

首頁  發表文章 發表投票 回覆文章
Powered by PHPWind v1.3.6
Copyright © 2003-04 PHPWind
Processed in 0.042249 second(s),query:16 Gzip disabled
本站由 瀛睿律師事務所 擔任常年法律顧問 | 免責聲明 | 本網站已依台灣網站內容分級規定處理 | 連絡我們 | 訪客留言