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文章表情[健康] 糖的分类
1.代糖:
是 针 对 体 重 控 制 及 糖 尿 病 患 所 使 用 之 甜 味 剂 ; 有 分 为 二 种 : 一 为 营 养 甜 味 剂 及 另 一 种 为 人 工 甜 味 剂 。
2.营养甜味剂:
一 般 有 蔗 糖 、 果 糖 、 糖 醇 、 蜂 蜜 … 等 , 除 糖 醇 外 , 其 他 的 甜 味 剂 不 适 于 糖 尿 病 患 之 病 情 控 制 。 糖 醇 为 天 然 有 热 量 之 代 谢 , 对 血 糖 影 极 微 , 不 过 , 摄 取 过 多 会 引 起 腹 泻 , 主 要 用 于 低 热 量 食 品 及 糖 果 。
3.人工甜味剂:
有 阿 斯 巴 甜 及 醋 磺 内 酯 钾 (Acesulfame - K) 、 阿 斯 巴 甜 是 由 胺 基 酸 所 组 成 , 甜 度 为 蔗 糖 的 180 倍 , 但 加 热 后 甜 味 丧 失 ; 苯 粡 尿 症 患 者 则 不 能 使 用 , 不 过 一 般 人 可 安 心 使 用 。 另 一 种 磺 内 酯 钾 、 简 称 ACE - K , 甜 度 为 蔗 糖 200 倍 , 不 被 人 体 吸 收 及 消 化 , 故 对 人 体 并 不 造 成 累 积 , 对 热 稳 定 。


转自天津医科大学
甜 味 剂 之 种 类 繁 多 , 选 购 时 要 先 认 清 成 份 , 而 这 些 成 分 是 否 适 合 您 , 这 样 才 能 够 吃 得 安 心 。


献花 x0 回到顶端 [楼 主] From:台湾台湾索尼 | Posted:2005-05-20 17:54 |

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